amba意舍吃吧】 這周想好吃什麼了嗎?

紐約最夯 !!! 現在台北就吃的到~

完全顛覆你的想像!!! 

結合美式義式料理, 美食家激推的底特律比薩

西門町實在太熱鬧了,

玲瑯滿目的美食和小吃,

還沒走完一圈西門町,

已經飽到額頭了……??

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意舍amba吃吧餐廳,

最新推出的底特律比薩,

完全顛覆對比薩的想像

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有別於一般酒店給人的華麗距離感,

amba意舍酒店給人的感覺是一種親切,舒服,自在的感覺

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巧妙的融合意舍amba獨特的「」創意與中文意義,

顧名思義就是一個歡迎您來享受美食,盡情吃吧的地方!

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隱藏在黑白色調之間的斑馬牆面,

讓人還沒走進餐廳,

就有一種置身大草原的舒暢感

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意舍amba吃吧位於5,

電梯門一開,

馬上就被簡單又充滿創意的裝置藝術吸引了

 

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意舍酒店櫃檯總共使用了2012個塑膠瓶作為裝置特色,是為了紀念在2012年開幕的設計巧思

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意舍酒店整體的設計意念是以環保、科技及創意為主軸,

以這三大DNA作為市場定位,

腳步馳急的現代人,喜好科技卻渴望擺脫現實層面的壓力,

一頓用餐的環境,

除了垂涎三尺的美食之外,

最需要的就是自在與紓壓了!

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意舍整體裝潢是清新舒爽的用餐環境,

搭配上自然採光的天井建築

 

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這是一種舒服的感覺,

彷彿坐在充滿陽光卻又沒有曝曬壓力的大自然裡用餐!

嘖嘖嘖~~~~

還沒打開菜單

我已經愛上這裡了

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意舍對於每個角落都隱藏著一股童趣

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原本以為是街畫的牆面,

走近一看才發現原來是小時候的泡泡貼紙

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能用無數個泡泡貼拼接成一幅街畫,

隨意的美感真的來的好意外!!

 

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可愛到爆炸的卡通牆面,

把西門町簡單的呈現出來了,

還畫上意舍主推的底特律比薩,

我已經等不及想嘗試看看了

 

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走到座位區,

輕工業風的裝潢,

感覺就像是把桌椅搬到大草原上用餐一樣的舒服

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比薩源自於義大利,

而美國更是比薩的故鄉

現在不用飛紐約,

也能吃到道地的底特律特色比薩

饕客大推的底特律比薩總共有七種口味

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  1. BBQ海底總動員 NT$380
  2. 百萬富翁松露蘑菇 NT$520
  3. PPAP 阿囉哈 NT$420
  4. 水牛城酸辣炸雞 NT$390
  5. 西門町男孩俱樂部 NT$480
  6. 西西里肉舖香辣腸 NT$420
  7. 天天感恩節 NT$480

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為什麼叫做底特律比薩?

裝盛比薩的長方形的烤盤,

原本是源自於世界汽車之都底特律車廠用來裝小零件的長方托盤,

因為更能烤出方型邊緣焦脆的底特律披薩。

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所以意舍引進這款,

比一般烤盤貴四倍的長方形烤盤,

8 X 10藍鋼烤盤blue steel pan,

更加襯托了用餐氣氛,

像在輕工業風中品嚐比薩的感覺

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我完全走肉食主義風格,無肉不歡!!!

肯定別無二擇,

馬上不猶豫的選擇 天天感恩節NT$480底特律比薩

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誰說烤火雞肉只能在感恩節吃呢?

意舍amba超大氣的把烤火雞肉鋪滿了八塊底特律比薩Detroit Pizza,

加上煙燻得相當入味的培根。

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還有完美的搭配上切達、莫札瑞拉、帕馬森等三種起司,

起士的味道比薩的靈魂

每個起士控都知道,

暗黑的起士料理學,

如果用錯了起士入菜,

就可能讓原本的美味,

變成是一場美食災難

味蕾絕對是最誠實的評審團。

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這道天天感恩節底特律比薩,

讓我驚豔的是,

主廚用了切達起士,利用切達厚實又帶點鹹味的特色,

緩和了滿滿的烤火雞肉與煙燻培根肉感厚重的味覺。

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還有義式料理不可缺席的帕馬森起士,

帕瑪森啟動了整個比薩起士的層次感,

牽絲的比薩不再只是一坨起士在嘴巴裡的感覺,

而是有種彈牙,彷彿是千層蛋糕,

但是入口卻能感覺飽滿又有層次的口感。

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比薩牽絲的功臣當然少不了莫扎瑞拉起士

主廚利用莫札瑞拉起士加熱之後的延展性,

讓比薩上桌還保有熱度的時候,

帶有牽絲的視覺效果和滿足的口感。

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有別於一般先將醬料食材鋪滿比薩才送爐烘烤的手法,

意舍的底特律比薩系列,

是在出爐之後,

趁著香味四溢的瞬間,

淋上有濃濃烤大蒜香味鮮奶油及牛奶的乳酪白醬

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通常太過厚重的肉味,

一般人都會擔心口味太油膩,

所以不敢嘗試。

amba意舍的天天感恩節底特律比薩,

因為微妙的加入酸甜蔓越莓醬,

在舌尖還來不及被油膩感侵襲的同時,

入口酸甜的滋味,

已經無痛的緩解了厚重的肉感白醬起士的濃郁感,

加上少許的肉豆蔻粉提味,

把整片比薩的香氣更加提升。

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另外值得介紹的還有意舍吃吧的義大利麵系列。

  1. 碳烤牛排粗管麵 NT$390
  2. 白酒蛤蜊蒜香細扁麵 NT$290
  3. 瑪薩拉紅酒肉醬粗管麵 NT$340
  4. 煙花女輕辣鮮蝦細扁麵 NT$320
  5. 碳烤鮮鮭米形麵 NT$560
  6. 松露風味蘑菇寬麵 NT$360
  7. 墨魚海鮮細麵 NT$360

首推女孩兒吃完一樣很優雅-墨魚海鮮細麵

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一般墨魚義大利麵的做法是,

在烹飪過程中加入香氣十足但是卻黑呼呼的墨魚汁

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意舍使用的是義大利進口BARONIA 105的墨魚麵Spaghetti with Squid Ink

進口食材本身安心有保障。

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不藏私的墨魚海鮮細麵,

在食材的選擇上,

也是選用飽滿的海蛤與鮮蝦, 和肉質鮮甜的小卷。

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墨魚海鮮細麵上桌時撲鼻的味道,

不同於其他餐廳只能聞到濃膩的起士義大利麵味,

因為帶點微微的羅勒香氣,

把海鮮的味道點綴的有點華麗,

加上蒜末的調和,

有種像在海洋裡的感覺!

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1.7mm的細麵,

剛剛好適合想要優雅吃墨魚麵的女孩兒,

不怕嘴巴黑呼呼,

又能品嚐到義大利麵的美味,

真的是首推!!!!!

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喜歡輕食的朋友,

意舍在沙拉的料理上也是相當值得推薦的。

 

主打的3種沙拉:

  1. 義腸香辣「切」沙拉 NT$380
  2. Omega-3 能量補給站: 煙燻鮭魚凱薩沙拉 NT$360
  3. 纖維大進擊: 蘋果沙拉 NT$340

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今天我們選擇了營養豐富的煙燻鮭魚凱薩沙拉

超大片的煙燻大西洋鮭魚鋪在撒上帕瑪森起士的蘿蔓生菜上,

加上兩片烤的外酥內軟的香蒜麵包,

感覺就是一道可以滿足口腹之慾,

但是沒有胖感壓力的輕食

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每一杯都想喝喝看的果汁,

是用慢磨機現榨的新鮮果汁

我們點了用胡蘿蔔、柳橙、鳳梨、檸檬現榨的暮光之橙NT$180,

和用奇異果、鳳梨、蘋果現榨的史瑞克大冒險NT$180

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喝的到的新鮮果粒,

可愛的燒杯當作果汁的盛器,

有一種像是站在實驗室裡,

臨場感很真實的感覺,

搭配上現磨現榨的果汁,

給饕客的體驗是種新鮮度瞬間被強烈提升的感覺

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飯後甜品一定要試試看螞蟻人必吃的Dutch Baby鐵鍋鬆餅

我們點了現烤焦糖蘋果鐵鍋鬆餅NT$280

熱騰騰的鐵鍋手工鬆餅搭配上香草冰淇淋和肉桂香,

鬆餅底下鋪滿的蘋果片和淋上少許的焦糖醬,

是這道現烤焦糖蘋果鐵鍋鬆餅最畫龍點睛的地方

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劃開冰淇淋球之後,

讓鐵鍋鬆餅帶著溫熱又濕潤口感,

因為鬆餅表層是受熱面,

所以剛出爐時的熱度讓它保持微酥脆的口感,

鬆餅的中間則口感富有彈性又紮實。

 

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隨意畫開冰淇淋球的這種吃法,

完全能體驗到Dutch Baby這道甜點的精神,

就是既隨興又富有歐洲傳統家常點心的親切感,

適合家人分享,更適合朋友同樂,

甜品本身就富有一種療癒又開心的魔力。

 

這周還沒想好要吃什麼嗎?

快來amba吃吧 !!!!!!!!

現在還有優惠活動唷!

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西門町amba意舍吃吧

住址: 台北市武昌街二段77

電話: 02 2375 2075

網址 : https://www.amba-hotels.com/tc/ximending/dining/chiba#chiba--all-day-menu

停車資訊 : 峨嵋停車場

*週一至週五計時40元(10:00-22:00)
*週六至週日及政府行政機關放假之紀念日及民俗節計時50元(10:00-22:00)

*其餘時段計時10元(22:00-10:00)

*機車計時10元(月票600元)

 

歡迎邀稿合作

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