【新店 寵物餐廳】Eat Enjoy意享美式廚房,訂位訂不到,客人已經坐到室外區了。我心中的米其林,從沒想過日料和美式竟然可以毫無違和感的在一起

 

隱藏在新店區公所捷運站徒步大約5分鐘的距離,熟門熟路的老饕才知道的寵物美式餐廳Eat Enjoy意享美式廚房」。因為店內所有美式餐點都是主廚獨家研發,每一道菜都有十足的把握,可以顛覆大家對美式餐廳先入為主的想像。 這是我心中的美式米其林。

  定位 : https://s.openrice.com/cHRSmG2Coq400~ulHzXKQ

 

用餐時段一定要先訂位,雖然Eat Enjoy意享2層樓的空間,但是尖峰時段沒有訂位很可能要等翻桌才有辦法入席了。

 

店家也提供包場的空間,其中也有獨立包廂空間可使用,適合會議或聚餐,想要有獨立不被打擾的環境。

 

Eat Enjoy意享有一隻可愛的法鬥,餐廳裡的每一個角落都是小法鬥的影子。

 

 

呃,我怎麼覺得牠的眼神有點不屑我????

 

喜歡毛小孩的朋友們,如果在這個充滿童趣的空間裡面大口吃東西,瞬間一定會有種好強烈的滿足感。

 

餐廳內的擺設每一個角落都是法鬥的小巧思!可愛度直接爆表ㄡ....

超想每一隻都拿起來猛拍照.....

 

看到新菜單大傻眼,真的有辦法把日料和美式結合在一起嗎? 認真覺得這是種超衝突的體驗啊 ! 日式料理給人的感受一直都是一種恬靜精緻的料理。而美式料理有一種狂妄隨性,我就是要把漢堡塞進嘴裡的任性感,手抓薯條也只是剛好而已。

完全不猶豫,點了RISSTO燉飯系列的炙燒鮭魚甜蝦干貝松露牛肝菌痛風燉飯

這樣的菜色,在一般中規中矩的美式餐廳都吃不到啊!

 
 

燉飯系列 - 炙燒鮭魚甜蝦干貝松露牛肝菌痛風燉飯NT$599

 

黑松露在歐洲皇室是御用的食材,被稱之為「世界珍味之王」,黑松露1公斤價值4000歐元,為什麼松露的價格居高不斐呢 ?

因為松露有3種特性第一是松露獨特的氣味完全找不到第二種食材可以取代,第二是人工無法種植,第三是必須靠靈敏的狗兒或是有特殊嗅覺能力的雌豬才能挖掘到。

 

松露的香氣強烈而獨特,追溯到人類品嚐松露的歷史,約莫已有三千年左右。這三千年之間的味道與松露價值的傳遞,卻一直都沒有變過,到了羅馬時代,品嚐松露躍身變成一種尊貴的表徵。之後的法國、意大利與西班牙等皇室爭相御用松露為尊貴的食材之一。

松露燉飯就是利用濕潤的米粒附著松露香氣的特性,每一口飯都能充分吸收道松露的特殊氣味,讓盤內的每一個角落都沒有遺漏,連盤底都是濃濃的松露味道。

 

 

 

Eat Enjoy意享用料完全不小氣,四大片日式生食等級的鮭魚直接鋪在燉飯上,每一片鮭魚的厚度完全直逼1cm 以上,肉質取決於鮮度,口感就來自於鮭魚的厚度了。

重點在於,Eat Enjoy意享把炙燒的鮭魚塗抹上一層淡淡的美乃滋,炙燒的熱度加上薄薄的糖粒慢慢融化,美奶滋和融化開來的糖粒結合在一起,會有點微甜的口感,這口感巧妙的緩和了日式料理中原本該有的魚味,取而代之的反而是有種屬於美式風格-大辣辣的甜味 

 

兩隻帶有蝦卵的熟甜蝦,主廚堅持不對甜蝦二度烹調,因為90%自帶卵的甜蝦,每一隻都是經過蒸熟急凍,為了保持肉質鮮美,毫無腥味,二次烹調反而會失去帶有海洋風味的甜蝦。

除了甜蝦 還有干貝柱,干貝在海鮮裡面是數一數二的指標性高級食材,老饕熟悉的日料、浪漫法國餐、義料理都以干貝為主食,常見的干貝標示其實更細分為「日本標示」與「國際標示」兩種。「日本標示」以1公斤為基準,採用「每公斤幾顆」的亞洲規格來做分類,而「國際標示」則以每1磅為基準去分類干貝規格。 Eat Enjoy意享選用的干貝柱每一個都渾圓飽滿,一口咬下去雖然這不是一道刺生的料理,但是口感直逼刺生,老闆用料很嚴苛啊!

 
 

炙燒鮭魚甜蝦干貝松露牛肝菌痛風燉飯最威的是這顆生雞蛋。

 

 

在日式料理中T.K.G.非常的經典,T.K.G.就是「Tamago Kake Gohan卵かけごはん」 ,就是日料中最經典的生雞蛋拌飯。

很捨不得把蛋戳破,真的!因為生雞蛋躺在松露燉飯上的姿勢真的很優雅,我們現在就是貪圖生雞蛋滑嫩的汁液,要讓原本就沾滿濃郁松露香氣的燉飯,在包覆上一層順滑的生雞蛋,完蛋了,我怎現在才找到吃東西的意義!? 那過去我都吃了些甚麼 ??? 

 

義大利麵系列- 蟹肉奶油辣茄汁義大利寬麵NT$299

最經典的辣茄汁義大利寬麵以濃郁奶香醬汁為基底,毫不猶豫地舖上澎湃的蟹管肉,慢慢將將蟹管肉的精華熬煮至辣茄汁中,微辣的口感不會搶走海鮮的風味,混著義大利麵吃反而會讓整體感覺很豐富,軟硬適中又順口的義大利寬麵條。

 

 

和一般直麵條不同的是,以扁厚為主的寬麵條,有更多的麵條空間吸取醬汁,相較於比較清淡的白酒基底義大利麵,Eat Enjoy意享特製的微辣醬汁,讓舌間多了一種成熟的風味。

 

 

兩隻很狂妄的蟹腳很慵懶的躺在麵上,Eat Enjoy意享的創意,翻轉了義式經典的料理,把原本擺盤單調的義大利麵,變的很活潑,在視覺上很吸驚,在獨創的口味上只有Eat Enjoy意享有。

這種創意的料理,就像是跳舞的時候加上自創的舞步,和旋律搭配的完美無缺,但是這種婀娜多姿的姿態,只有你有。

 

手作漢堡系列-  J格泰泰最愛軟殼蟹堡NT$279

一整隻螃蟹

一開始我以為我看錯,但就是一整隻螃蟹,無誤。

 

手作漢堡系列的J格泰泰最愛軟殼蟹堡完全制霸了美式漢堡中的漢堡群。光是包挾了一整隻螃蟹,這種霸氣就已經打趴了漢堡界了,誰家的漢堡這麼狂野

 

 

Eat Enjoy意享用整隻軟殼蟹加上特調泰式酸辣醬去油膩提味,利用炸的酥香的軟殼蟹,完全沒有剝殼困擾的吃法,直接讓軟殼蟹肉和外層酥脆的炸粉包覆在一起。

 

千萬不要誤會軟殼蟹是一種螃蟹的品種了,螃蟹為了長的更大隻,成長過程中都會有脫殼的生長期。不斷的脫殼變軟在變硬,脫殼之前,螃蟹會先在殼底下形成一層軟嫩輕薄的新殼,讓海水的膨脹力撐開原本的舊殼,幫助脫殼, 舊殼掙脫之後很短的時間內,新殼就會慢慢變硬,所以軟殼蟹是非常難能可貴的食材 Eat Enjoy意享嚴選的軟殼蟹,在利用軟殼蟹適合酥炸不適合蒸煮的特性,研發出這道J格泰泰最愛軟殼蟹堡

 

 

通常以為搭配主菜的配料,店家都不會太重視,J格泰泰最愛軟殼蟹堡的脆漿薯條,本身就是一個明星餐點。

 

熱炸的恰到好處的黃金脆漿薯條,用低溫讓裹了粉漿的馬鈴薯的表面慢慢形成一面脆殼,很多失敗的炸薯條,上桌不到10分鐘, 因為薯條吸收了室溫中的水份,很快就軟掉,想從第一根吃到最後一根都是一樣的脆度,根本是天方夜譚。但是Eat Enjoy意享隨餐附上的脆漿薯條,完全不馬虎。吃到最後一根,一樣酥脆 ,薯條內裡卻保持蓬鬆綿柔的口感。

這種油炸烹調的手法其實跟很多炸地瓜等等的方式雷同。在厚實的粉漿麵糊中,有些人會加入適當的啤酒或是氣泡水,為的就是避免薯條在上桌之後,被空氣中的水份軟化掉,而是利用啤酒或是氣泡水本身的空氣,讓粉漿與薯條之間保持一些空間,製造出薯條硬脆的口感。

 

不要搶我的漢堡啊!!!!!!

披薩系列醬燒豬五花披薩NT$249

正統的義式披薩是強調餅皮「薄脆」的口感, 義大利人說, 在豐富的比薩餡料, 掩蓋了原本麵皮的飄香, 那麼就不是一個成功的比薩。

 

 

Eat Enjoy意享的比薩,連半焦香的比薩邊都讓人意猶未盡。 獨特的三杯豬五花口味,三杯的味道搭配上比薩上的起司香味,底下還有一層薄脆的餅皮,這是老闆堅持有溫度的香味。

 

【烤雞腿捲美式起司炒蛋  NT$329

 

Eat Enjoy意享 特地選用去骨的雞肉捲,熟火直烤的雞肉捲,呈現褐金色的外皮,搭配豐富的生菜,和滿滿的炒蛋,光是這一盤的份量就已經太罪惡了。不是說好是沙拉就好嘛 ? 怎麼連沙拉都這麼邪惡!!!!

 

還有裹上薄層蛋液的圓切麵包,因為蛋黃中富含的胡蘿蔔素,還有蛋白中的蛋白質,善用烘培中的熱變性特性之後,讓整個烘烤出來的麵包呈現金黃的亮澤感。

不是說好是沙拉就好嘛 ? 怎麼連沙拉都這麼邪惡!!!!

我沒有辦法停止我抓食物的手啊!!!!!!

 

鮮蝦培根沙拉

簡單而豐富的沙拉,一直都是低負擔但卻有滿滿飽足感的輕食。

 

這盤鮮蝦培根沙拉很適合早餐或是下午茶搭配簡單的果汁,清爽的生菜放上一些鮮甜的蝦子 ,隨意撒上一點莫扎瑞拉起司,莫扎瑞拉起司的發明原本就是一場美麗的意外,有這麼一個說法是,12世紀的時候,原本在製作乳酪的時候,不小心凝乳掉進熱水桶子裡,才意外發明出莫扎瑞拉起司。

定位 : https://s.openrice.com/cHRSmG2Coq400~ulHzXKQ ​​​​​​​

 

鮮蝦培根沙拉也是一道美麗的意外。鮮翠的生菜加上質地特別柔軟的莫扎瑞拉起司,把原本應該是生硬的口感,因為莫扎瑞拉起司的加入,微妙的讓舌尖多了一點起司的彈性。穿插其中的鮮蝦,讓單純的培根香氣,多了更豐富的海鮮甜味。


 

 
 

【開胃菜奶油蟹肉醬麵包(6)  NT$169

 

千萬不要看這6奶油蟹肉醬麵包不起眼 ,越簡單就越複雜。

很多人都有被硬麵包割到口腔的經驗吧,Eat Enjoy意享最簡單的烘焙就是把看似平淡無奇的麵包,用適當的爐溫烘烤完後,搭配香而不膩的奶油蟹肉醬。比酥皮濃湯稍微在濃稠一點的蟹肉醬,手撕一角麵包,丟到嘴裡,會同時有沾上蟹肉醬的濕潤感,和還保留脆度的麵包

很多人都有被硬麵包割到口腔的經驗吧,Eat Enjoy意享最簡單的烘焙就是把看似平淡無奇的麵包,用適當的爐溫烘烤完後,搭配香而不膩的奶油蟹肉醬。比酥皮濃湯稍微在濃稠一點的蟹肉醬,手撕一角麵包,丟到嘴裡,會同時有沾上蟹肉醬的濕潤感,和還保留脆度的麵包

 

吃完宇宙無敵超級豪華的餐點之後,法鬥要幫我迎接更邪惡的甜點系列囉!!

 

 

 

【奶昔-   OREO 巧克力奶昔 NT$179

 

這杯非常的邪惡

它,甜度就像在點手搖杯,三分糖一樣,有點甜又不會太甜。

 

 

但是巧克力的濃郁跟口感,就像吃65%生巧克力一樣的入口即化,有些奶昔太甜膩,喝一口就馬上陣亡,非常NG的甜度,這杯奶昔質地非常的濃稠,放了一陣子 之後,奶昔不會呈現奶與水份分離的狀況,這表示用料與比例的搭配非常的完美,過了半小時之後喝,還是一樣的順滑,這杯完全讓人好喝到沒朋友,因為不會想分給別人喝。

 

定位 : https://s.openrice.com/cHRSmG2Coq400~ulHzXKQ ​​​​​​​

【現榨果汁系列 -   奇異果汁】

現榨果汁的奇異果汁營養價格相當高,整份套餐下來最需要的就是輕盈的現榨果汁,每喝一口都有一種可以重新再吃一輪的感覺。加上奇異果含有高量的維生素C與膳食纖維,能夠幫助餐後的體內循環,認真覺得現榨奇異果汁是個很棒的Ending

 

LUNA甜點系列 -   巧克力千層蛋糕】

 

但是還沒有Ending

Eat Enjoy意享 有獨立的甜點開發部門-LUNA,所有自家的甜點都是來自於獨立部門自行研發製作。除了今天加點的巧克力千層之外,Eat Enjoy意享也有客製化的甜點的預定服務,

我們很無聊的數了一下,這塊巧克力千層蛋糕總共34層。很強的綿密感,但是又能做到絲絲入口層層分明,因為甜點開發部門-LUNA製作出來的千層蛋糕,是將一層皮一層奶油,慢慢的橫舖上去,滿滿的巧克力在每一層都能吃到濃郁的香氣。

份量相當紮實的餐點,我們連打包都有法鬥在幫忙監控著,也貼心的提供提供ubereats外送服務 (新店) Eat Enjoy意享還有提供各種不同類型餐點,如: 義大利麵/燉飯/炒飯/漢堡/披薩/早午餐/甜點等等。非常適合家庭聚餐,或是點購多人套餐,因為菜單的設計符合各種不同年齡層需求,餐點類型也非常廣泛,幾乎可以滿足大多數人的口味。

 

我完全就是狗奴才型的主人,遇到這麼可愛的餐廳,完全失心瘋! 另外Eat Enjoy意享是寵物友善餐廳,有特別販售狗狗餐,可以攜帶家中的寵物一同用餐,當然千萬不要野放毛小孩,因請大家把毛小孩帶在主人身邊,因為牠們有各自的個性,怕牠們一語不合就打起來了!

 

所以各位毛主人,記得要幫毛小孩繫上牽繩跟包禮貌袋或尿布唷! 遵守完善的寵物公約才能不影響其他客人用餐唷!

 

  

 

Eat Easy意享美式廚房

店址: 新北市新店區北新路一段889

電話: 02 29109179

營業時間:10:00~22:00

臉書官網 : https://zh-tw.facebook.com/eatingenjoy/

 

微風南山b2美食街
店址: 台北市松智路17號

營業時間:11:00~21:30(Sun~wed)

             11:00~22:00(Thr~Sat)
電話: 02 27228284

 

三井林口店

店址: 新北市林口區文化三路1段390-1號

營業時間:10:00~22:00
電話: 02 26005881 

 

 

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