【黑沃HWC咖啡】手沖咖啡推薦,炭焙鐵觀音咖啡拿鐵,直接顛覆你對咖啡的想像。

 

我是咖啡人,

我愛咖啡,

我愛咖啡裡的苦澀,

更愛苦澀裏頭萃取出的那股跳躍的香氣。

甚至我有一度想要衝動的自己烘焙豆子,

因為我對咖啡的熱愛,

已經到了想追求一款,

忠於自我味覺的咖啡豆了!

 

image

 

但在公司樓下不遠的地方,

有一次偶然看到這家黑白色調,

有點時尚,卻又有點冷傲的咖啡小店。

 

IMG_4017

 

所以特別的吸引我,

走進去一看。

 

IMG_4026

 

濃濃的咖啡香,

讓我也忍不住先點了一杯台灣烘豆冠軍系列 - 黑系列

 

 

 

IMG_4024

 

沖煮咖啡不只是煮咖啡,也是一門值得深耕的藝術。

我站在吧檯旁邊,欣賞一杯咖啡的時間。

 

image

 

從研磨到秤重,

放粉到上機沖煮。

 

IMG_4002

 

每一個環節都是一種咖啡人的堅持。

IMG_4011

 

利用飛馬強大的壓力萃取出的咖啡,

在過程中就已經聞到厚實的香氣了。

 

IMG_3949

 

我選了這杯黑系列的深焙咖啡,

豆源是來自瓜地馬拉 、薩爾瓦多。

認識薩爾瓦多咖啡

薩爾瓦多生產出的咖啡豆有甜美的口感

還有均衡香氣著稱,每一口都可以品嘗到柔順感 

 

 

IMG_4025

 

黑系列的咖啡,撲鼻而來的香氣,

是聞了就會讓人開心的黑巧克力味道。

喝下一口的感覺,

我覺得這黑系列很沉穩,

但是第一口似乎來不及感覺,

剛剛的那股沉穩又帶點醇厚的咖啡味道,

讓我忍不住又喝了第二口,

有一點堅果的香氣慢慢在齒間飄散開來了,

回聞的香味讓我覺得整個鼻腔都是濃郁的咖啡味覺,

我喜歡這種感覺。

 

認識瓜地馬拉咖啡

瓜地馬拉的咖啡豆皆為阿拉比卡,

因為地理位置位於副熱帶氣候的高地區,

所以每年都有充沛的雨量,

而締造肥沃的火山灰土壤,

屬於世界頂級咖啡之一。

醇厚的後味帶出一點點像是秋天落葉般的榛果香

尾韻又多了一點點焦糖的甜感,

我完全沉醉在這種甜感中的苦澀,

像極了愛情...

 

IMG_4023

 

黑沃咖啡的精品路線 ,也首度和BAZAAR Cafe合作

外帶紙杯上的黑色語錄,像極了人生....

咖啡人有著不同的人生,但有著同樣的咖啡魂。

期間限定8.3~9.6

IMG_4010

 

深度烘焙的咖啡豆,

通常能啜飲到濃郁的醇厚度和豐富濃烈的香氣,

我好愛深焙,

但是淺焙的咖啡豆,

黑沃的沃系列

顛覆了我對淺焙的味覺。

 

IMG_3999

 

我可以坐在這裡,

悠閒的下午,

等待一杯淺焙的時間,

其實一杯耐人尋味的咖啡,

生豆的品質占60%,而烘焙就占了30%,

最後的萃取更是咖啡藝術中的精髓。

 

 

IMG_4021

 

沃系列的淺焙,咖啡豆來自肯亞 衣索比亞。 

最輕度的煎培,

讓這咖啡豆自然地散發出一股花果香,

跳躍的尾韻,啜飲一口,偶爾還能感覺到一股蜂蜜的黃檸檬味道。 

認識肯亞咖啡

肯亞咖啡最大的特色就是明顯的果酸,

同時帶來明顯的果香和莓類香氣,風味口感堪稱重口味等級。

 

IMG_3998

 

肯亞咖啡豆的分級

肯亞咖啡分級 主要是以咖啡顆粒大小來分級,

通常分作八個等級。

 


AA咖啡豆大小約落在 17~18目(約6.7~7.1mm)

肯亞咖啡豆多數都是落在這個等級 人常聽到的肯亞咖啡分級 


AB:多數的咖啡豆都在這個分級AB的意義是指A的濾孔大小為 6.80 mmB的則是 6.20mm

通常會將AB兩種過濾下的豆子混在一起賣所以就稱作 AB大小約15~16目(約6.0~6.4mm)。


C咖啡豆大小大約落在 14~15目(約5.6~6.0mm)。


PB: Peaberry,小圓豆,此類咖啡豆很少見,這類的咖啡豆果實內只有一顆種子,所以才會生長的又小又圓。


TT:從 AA與AB的咖啡豆中,利用氣流的篩選方式,將輕豆過篩出來,通常會包含瑕疵豆。


T:這款T級的豆子是從C級豆子中,篩選出的重量較輕豆子,其中可能還包含咖啡豆的殘片。


MH/ML:此等級的咖啡豆不會外銷輸出,因為品質不佳,此等級的咖啡豆僅供肯亞內需市場。

 

IMG_4022

黑沃咖啡有了寄杯的活動,

隨時想喝,直接把寄杯卡帶著就可以了!

炭焙鐵觀音拿鐵是黑沃最新的口味,

鐵觀音的茶體本身就有一股高貴的香氣,

加上炭焙的過程讓整個茶香非常的純和。

 

IMG_3993

 

加上濃郁度非常香醇的紐西蘭牛乳,

整個鐵觀音的熟果香直接揉合進牛乳的滑順當中。

 

IMG_3988

 

每一口都覺得入口絲滑,

帶有細微的果酸味 。

 

IMG_3991

 

茶湯的顏色非常晶瑩剔透​​

像是純潔的琥珀色調一樣,

香氣醇厚。

 

 

IMG_4009

 

從咖啡的基底升級成黑沃鐵觀音拿鐵

在口感上幾乎是重量級的醇厚了!

濃香的鐵觀茶體,本身就帶有韻明,微香的特性。

加上黑沃萃取出的咖啡拿鐵口感,

有一種中西合併的味覺饗宴,

喝後口喉有明顯的回甘,滿口飄香,非常舒服。

 

IMG_3994

特別喜歡黑糖珍珠口感的話,

一定要試試看這杯黑糖黑玉拿鐵

先不說拿鐵的口感,

想調出一杯令人回味無窮的拿鐵,

對咖啡職人來說 ,並不算難,

但是能把療癒的黑糖珍珠和拿鐵,

用黃金比例調製出一杯喝完會想念的黑糖黑玉拿鐵,

我想,黑沃是我心中的第一名了。

 

IMG_3990

黑糖珍珠的彈牙程度,

跟許多主打黑糖系的手搖,

根本是難分軒輊,

不僅僅是彈牙的程度,加上黑糖拌炒的濃郁度,

喝過一口,絕對會令人嘖嘖稱讚。

IMG_3989

這杯鐵觀音奶茶,

可以喝到純粹的鐵觀音茶湯香。

IMG_3986

茶的口味和香氣非常的實在,

口感非常的明亮,

加上絲滑入口的牛乳,

幾乎是絕配的組合。

IMG_3985

因為太喜歡黑沃在咖啡的基底上做的變化,

我忍不住多帶了兩包濾掛。

 

IMG_4016

想要隨時隨地都能回味黑系列和沃系列的口感,

濾掛咖啡真的是上班族不能缺少的辦公室精品之一。

 

 IMG_4111

體驗日期2020年

商品訊息   

官網 https://www.hwcroasters.com/
粉絲團 https://www.facebook.com/hwcroasters

 

 

 

    薇拉 Vera 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()