薇拉。 Vera

【黑沃HWC咖啡】手沖咖啡推薦，炭焙鐵觀音咖啡拿鐵，直接顛覆你對咖啡的想像。

我是咖啡人，

我愛咖啡，

我愛咖啡裡的苦澀，

更愛苦澀裏頭萃取出的那股跳躍的香氣。

甚至我有一度想要衝動的自己烘焙豆子，

因為我對咖啡的熱愛，

已經到了想追求一款，

忠於自我味覺的咖啡豆了!

但在公司樓下不遠的地方，

有一次偶然看到這家黑白色調，

有點時尚，卻又有點冷傲的咖啡小店。

所以特別的吸引我，

走進去一看。

濃濃的咖啡香，

讓我也忍不住先點了一杯台灣烘豆冠軍系列 - 黑系列。

沖煮咖啡不只是煮咖啡，也是一門值得深耕的藝術。

我站在吧檯旁邊，欣賞一杯咖啡的時間。

從研磨到秤重，

放粉到上機沖煮。

每一個環節都是一種咖啡人的堅持。

利用飛馬強大的壓力萃取出的咖啡，

在過程中就已經聞到厚實的香氣了。

我選了這杯黑系列的深焙咖啡，

豆源是來自瓜地馬拉 、薩爾瓦多。

認識薩爾瓦多咖啡

薩爾瓦多生產出的咖啡豆有甜美的口感

還有均衡香氣著稱，每一口都可以品嘗到柔順感 。

黑系列的咖啡，撲鼻而來的香氣，

是聞了就會讓人開心的黑巧克力味道。

喝下一口的感覺，

我覺得這黑系列很沉穩，

但是第一口似乎來不及感覺，

剛剛的那股沉穩又帶點醇厚的咖啡味道，

讓我忍不住又喝了第二口，

有一點堅果的香氣慢慢在齒間飄散開來了，

回聞的香味讓我覺得整個鼻腔都是濃郁的咖啡味覺，

我喜歡這種感覺。

認識瓜地馬拉咖啡

瓜地馬拉的咖啡豆皆為阿拉比卡，

因為地理位置位於副熱帶氣候的高地區，

所以每年都有充沛的雨量，

而締造肥沃的火山灰土壤，

屬於世界頂級咖啡之一。

醇厚的後味帶出一點點像是秋天落葉般的榛果香，

尾韻又多了一點點焦糖的甜感，

我完全沉醉在這種甜感中的苦澀，

像極了愛情...

黑沃咖啡的精品路線 ，也首度和BAZAAR Cafe合作，

外帶紙杯上的黑色語錄，像極了人生....

咖啡人有著不同的人生，但有著同樣的咖啡魂。

期間限定8.3~9.6

深度烘焙的咖啡豆，

通常能啜飲到濃郁的醇厚度和豐富濃烈的香氣，

我好愛深焙，

但是淺焙的咖啡豆，

黑沃的沃系列，

顛覆了我對淺焙的味覺。

我可以坐在這裡，

悠閒的下午，

等待一杯淺焙的時間，

其實一杯耐人尋味的咖啡，

生豆的品質占60%，而烘焙就占了30%，

最後的萃取更是咖啡藝術中的精髓。

沃系列的淺焙，咖啡豆來自肯亞 衣索比亞。 

最輕度的煎培，

讓這咖啡豆自然地散發出一股花果香，

跳躍的尾韻，啜飲一口，偶爾還能感覺到一股蜂蜜的黃檸檬味道。 

認識肯亞咖啡

肯亞咖啡最大的特色就是明顯的果酸，

同時帶來明顯的果香和莓類香氣，風味口感堪稱重口味等級。

肯亞咖啡豆的分級

肯亞咖啡分級 主要是以咖啡顆粒大小來分級，

通常分作八個等級。

AA：咖啡豆大小約落在 17～18目（約6.7～7.1mm），

肯亞咖啡豆多數都是落在這個等級 人常聽到的肯亞咖啡分級 。

AB：多數的咖啡豆都在這個分級，AB的意義是指A的濾孔大小為 6.80 mm，B的則是 6.20mm，

通常會將AB兩種過濾下的豆子混在一起賣，所以就稱作 AB，大小約15～16目（約6.0～6.4mm）。

C：咖啡豆大小大約落在 14～15目（約5.6～6.0mm）。

PB： Peaberry，小圓豆，此類咖啡豆很少見，這類的咖啡豆果實內只有一顆種子，所以才會生長的又小又圓。

TT：從 AA與AB的咖啡豆中,利用氣流的篩選方式,將輕豆過篩出來,通常會包含瑕疵豆。

T：這款T級的豆子是從C級豆子中,篩選出的重量較輕豆子,其中可能還包含咖啡豆的殘片。

MH／ML：此等級的咖啡豆不會外銷輸出，因為品質不佳，此等級的咖啡豆僅供肯亞內需市場。

黑沃咖啡有了寄杯的活動，

隨時想喝，直接把寄杯卡帶著就可以了!

炭焙鐵觀音拿鐵是黑沃最新的口味，

鐵觀音的茶體本身就有一股高貴的香氣，

加上炭焙的過程讓整個茶香非常的純和。

加上濃郁度非常香醇的紐西蘭牛乳，

整個鐵觀音的熟果香直接揉合進牛乳的滑順當中。

每一口都覺得入口絲滑，

帶有細微的果酸味 。

茶湯的顏色非常晶瑩剔透​​，

像是純潔的琥珀色調一樣，

香氣醇厚。

從咖啡的基底升級成黑沃鐵觀音拿鐵，

在口感上幾乎是重量級的醇厚了!

濃香的鐵觀茶體，本身就帶有韻明，微香的特性。

加上黑沃萃取出的咖啡拿鐵口感，

有一種中西合併的味覺饗宴，

喝後口喉有明顯的回甘，滿口飄香，非常舒服。

特別喜歡黑糖珍珠口感的話，

一定要試試看這杯黑糖黑玉拿鐵。

先不說拿鐵的口感，

想調出一杯令人回味無窮的拿鐵，

對咖啡職人來說 ，並不算難，

但是能把療癒的黑糖珍珠和拿鐵，

用黃金比例調製出一杯喝完會想念的黑糖黑玉拿鐵，

我想，黑沃是我心中的第一名了。

黑糖珍珠的彈牙程度，

跟許多主打黑糖系的手搖，

根本是難分軒輊，

不僅僅是彈牙的程度，加上黑糖拌炒的濃郁度，

喝過一口，絕對會令人嘖嘖稱讚。

這杯鐵觀音奶茶，

可以喝到純粹的鐵觀音茶湯香。

茶的口味和香氣非常的實在，

口感非常的明亮，

加上絲滑入口的牛乳，

幾乎是絕配的組合。

因為太喜歡黑沃在咖啡的基底上做的變化，

我忍不住多帶了兩包濾掛。

想要隨時隨地都能回味黑系列和沃系列的口感，

濾掛咖啡真的是上班族不能缺少的辦公室精品之一。

體驗日期2020年

商品訊息   

官網 https://www.hwcroasters.com/

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