薇拉。 Vera

【Mi'S Cafe 謎思濃縮咖啡】沒有喝過衣索比亞 耶加雪菲 日曬/水洗冰滴咖啡，等於沒喝過咖啡。

咖啡怎麼來的?

其實很多人都知道最古老的說法是，

在衣索比亞有一個牧羊人，

發現他的羊群吃了某種果實之後，變得特別有活力。

這就是歷史上發現咖啡的開始。

衣索比亞被公認是咖啡的起源地，

沒有喝過衣索比亞的咖啡，

不能說喝過咖啡。

Mi'S Cafe 謎思咖啡處理衣索比亞的豆子，

是用時間和溫度的魔法，

把衣索比亞的豆子變得跟別人家的咖啡豆不一樣。

究竟怎麼不一樣呢?

我愛日曬的醇厚+還有發酵的酒香味道，

原本我並不愛水洗的活潑和酸味，

但是喝過一次謎思咖啡的水洗，

我沉默了好幾秒。

為什麼?

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 ▼這瓶是謎思咖啡，

衣索比亞 耶加雪菲(水洗)，

以5度C的低溫，

經過長時間的萃取，

一滴一滴慢慢萃取。

用時間去沉澱味道，

很多人喝水洗不喜歡的原因是因為口感太薄，

其實我也是，

在舌尖上感受不到咖啡的存在感，

加上跳躍的酸味，

我把他形容成水洗是一個20來歲毛頭小子追女生的伎倆，

日曬則是40多歲事業有成的男人，

照顧家庭的穩重感。

不過這瓶口感帶點可可味道的水洗完全不同，

可可的味道會覺得成熟穩重，

後味還喝的到一點點蜂蜜的香甜，

這是一種甚麼感覺呢?

就像是一個2、30歲的年輕男孩，

成熟懂事，沒有輕挑，

也沒有浮躁，

實事求是，做事到位的感覺，

因為這瓶水洗衣索比亞 耶加雪菲每一口沉靜的味道 ，

都表現得各自到位 ，

有可可的焦甜感 ，

也有蜂蜜的香甜，

同時還有柑橘的活潑口感。

每喝一口這瓶水洗，

就像是遠看，

很欣賞這個年輕的男孩，

近看，

才發現好有內涵，

就這樣不知不覺被吸引了。

愛爾蘭咖啡一直讓我印象很深刻，

有一天我突發奇想，

把燒耐加進水洗衣索比亞，

第一口的感覺很微妙，

說不上來，

因為燒耐和咖啡，

我只用1:3的比例，

喝到的當下，

瞬間是一種很乾淨的咖啡香味。

但是吞嚥之後，

精彩的反應來了，

整個味覺突然躍昇一股暖意，

我馬上回神過來，

這是燒耐。

但是若有似無的酒精濃度，

這種感覺就像是沾著醬油吃水餃一樣，

那是一種很微妙的提味，

心臟碰碰跳。

咖啡可以這樣喝，

真的很特別，

就算不會喝酒，

能吃薑母鴨的人就能享受這種花式咖啡。

懂咖啡的人，

一直游離在黑咖啡的世界裡，

但是多采多姿的生活，

花式咖啡可以這樣喝。

這瓶日曬衣索比亞  西達莫 ，

我最喜歡的就是它有一股百香果的香味，

靠近鼻尖的時候聞的到一股溫柔的香氣，

而且利用長時間低溫萃取的方式，

所以完整的保留咖啡豆的自然醇厚的

而且口感風味非常豐富。

讓我最喜歡的就是body的厚實，

而且餘韻持續很久。

我一直以來都喝黑咖啡，

所以在很多日曬的豆子裡面，

找尋我愛的味道，

從產地，品種，萃取方式，中粉粗粉，

這些都會影響到咖啡的口感。

但是謎思咖啡的日曬冰滴系列，

幾乎完全沒有這種困擾，

萃取之後直接瓶裝，

封裝了咖啡人愛不釋手的味道。

但有時候假日在家裡，

總是會想要來點不一樣的，

今天把日曬冰滴系列的謎思咖啡，

還不猶豫的調成1:1的拿鐵。

用謎思咖啡日曬冰滴調和成拿鐵，

和一般咖啡最大的不同就是，

完全不因為牛奶而稀釋掉咖啡的醇厚，

就像是加了雙份Expresso 咖啡的拿鐵，

味道非常的堅韌厚實。

咖啡，

可以層次豐富到每一層的口感都一層不變，

這叫做品質穩定。

不論什麼時候喝到謎思咖啡，

厚實和香醇是不變的。

改變的是每一款豆子不同的香氣和沉著的味道。