Mi'S Cafe 謎思濃縮咖啡】沒有喝過衣索比亞 耶加雪菲 日曬/水洗冰滴咖啡,等於沒喝過咖啡。

 

 

咖啡怎麼來的?

其實很多人都知道最古老的說法是,

在衣索比亞有一個牧羊人,

發現他的羊群吃了某種果實之後,變得特別有活力。

這就是歷史上發現咖啡的開始。

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衣索比亞被公認是咖啡的起源地,

沒有喝過衣索比亞的咖啡,

不能說喝過咖啡。

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Mi'S Cafe 謎思咖啡處理衣索比亞的豆子,

是用時間和溫度的魔法,

把衣索比亞的豆子變得跟別人家的咖啡豆不一樣。

究竟怎麼不一樣呢?

我愛日曬的醇厚+還有發酵的酒香味道,

原本我並不愛水洗的活潑和酸味,

但是喝過一次謎思咖啡的水洗,

我沉默了好幾秒。

為什麼?

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 這瓶是謎思咖啡

衣索比亞 耶加雪菲(水洗)

以5度C的低溫,

經過長時間的萃取

一滴一滴慢慢萃取。

用時間去沉澱味道,

很多人喝水洗不喜歡的原因是因為口感太薄,

其實我也是,

在舌尖上感受不到咖啡的存在感,

加上跳躍的酸味,

我把他形容成水洗是一個20來歲毛頭小子追女生的伎倆,

日曬則是40多歲事業有成的男人,

照顧家庭的穩重感。

 

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不過這瓶口感帶點可可味道的水洗完全不同,

可可的味道會覺得成熟穩重

後味還喝的到一點點蜂蜜的香甜

這是一種甚麼感覺呢?

就像是一個230歲的年輕男孩,

成熟懂事,沒有輕挑,

也沒有浮躁,

實事求是,做事到位的感覺,

因為這瓶水洗衣索比亞 耶加雪菲每一口沉靜的味道

都表現得各自到位

有可可的焦甜感

也有蜂蜜的香甜,

同時還有柑橘的活潑口感。

每喝一口這瓶水洗,

就像是遠看,

很欣賞這個年輕的男孩,

近看,

才發現好有內涵,

就這樣不知不覺被吸引了。

 

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愛爾蘭咖啡一直讓我印象很深刻,

有一天我突發奇想,

把燒耐加進水洗衣索比亞,

第一口的感覺很微妙,

說不上來,

因為燒耐和咖啡,

我只用1:3的比例,

喝到的當下,

瞬間是一種很乾淨的咖啡香味。

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但是吞嚥之後,

精彩的反應來了,

整個味覺突然躍昇一股暖意,

我馬上回神過來,

這是燒耐

但是若有似無的酒精濃度,

這種感覺就像是沾著醬油吃水餃一樣,

那是一種很微妙的提味,

心臟碰碰跳。

 

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咖啡可以這樣喝,

真的很特別,

就算不會喝酒,

能吃薑母鴨的人就能享受這種花式咖啡

懂咖啡的人,

一直游離在黑咖啡的世界裡,

但是多采多姿的生活,

花式咖啡可以這樣喝。

 

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這瓶日曬衣索比亞  西達莫

我最喜歡的就是它有一股百香果的香味,

靠近鼻尖的時候聞的到一股溫柔的香氣,

而且利用長時間低溫萃取的方式,

所以完整的保留咖啡豆的自然醇厚的

而且口感風味非常豐富。

 

讓我最喜歡的就是body的厚實,

而且餘韻持續很久。

 

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我一直以來都喝黑咖啡,

所以在很多日曬的豆子裡面,

找尋我愛的味道,

從產地,品種,萃取方式,中粉粗粉,

這些都會影響到咖啡的口感。

但是謎思咖啡的日曬冰滴系列,

幾乎完全沒有這種困擾,

萃取之後直接瓶裝,

封裝了咖啡人愛不釋手的味道。

 

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但有時候假日在家裡,

總是會想要來點不一樣的,

今天把日曬冰滴系列的謎思咖啡

還不猶豫的調成1:1的拿鐵

 

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用謎思咖啡日曬冰滴調和成拿鐵,

和一般咖啡最大的不同就是,

完全不因為牛奶而稀釋掉咖啡的醇厚,

就像是加了雙份Expresso 咖啡的拿鐵,

味道非常的堅韌厚實。

 

 

咖啡,

可以層次豐富到每一層的口感都一層不變,

這叫做品質穩定。

不論什麼時候喝到謎思咖啡

厚實和香醇是不變的。

改變的是每一款豆子不同的香氣和沉著的味道。

 

 

 

 

 

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