一帖咖啡】咖啡豆從樹上到杯中的旅程,是一段走向你的精品品味

 

 

100%的阿拉比卡,一帖咖啡總共8種風味,

8種品味,滿足咖啡成痴的深中焙癮者。

如果你今天是咖啡的入門者,

一帖咖啡 讓你認識這個深褐色的豆子 ,

認識這個味道有多麼的富有層次, 如果你是咖啡的熟知者,

一帖咖啡 8種風味 滿足你無時無刻千變萬化的心情。

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咖啡樹屬於常綠灌木,播種三到五年後,

開白色花,

結綠色果實帶成熟後,

變成黃色,再變成鮮紅色的成熟果實

這就是一直在我們杯中看不見的深褐色的豆子的生世。

 

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一帖咖啡 採用100%的阿拉比卡咖啡豆,

其實,咖啡有數十個品種,

但目前全球市場佔有率只有阿拉比卡Arabica)與羅布斯達Robusta)兩種咖啡豆,

以產量相比,阿拉比卡 Arabica約佔70%而 羅布斯達 Robusta約佔30%

 

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咖啡豆種類非常多,依其產地的不同、口感及香味都有所差異。

 

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同一個阿拉比卡品種的咖啡,依其產地的不同,層次感以及味覺都會有明顯的不同。

 

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世界三大主要咖啡栽培生長地區為非洲、印尼及中美洲,

其中以中美洲擁有最得天獨厚的豐沛陽光、肥沃土地和高山環境的自然優勢,

讓中美洲成為種植與生產高品質咖啡的代表地。

一帖咖啡 有來自巴西,哥倫比亞,瓜地馬拉等地的絕佳咖啡豆。

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咖啡的味道包括了酸、甜、苦、甘、醇幾個維度,

不同產地的咖啡豆沖泡出的口感都是不同的,

除了這些本身咖啡豆獨特的性質外,

咖啡豆的烘焙程度、咖啡粉研磨的粗細度、水溫、沖泡的速度、手法等等,

都決定著一杯咖啡的風味。

 

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一帖咖啡8種風味,讓每一個愛好咖啡的品味者都能嘗試到不同的精品味道。

 

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BMW編號為一帖咖啡命名,把這8款一系列的咖啡更推向精品咖啡的境界。

 

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手沖的過程有兩個程序:首先用少量熱水浸濕咖啡粉,等待約半分鐘的時間,達到悶蒸的效果;其次,才將剩餘的水注入到咖啡粉上,讓咖啡能慢慢滴到承接的容器中。而這兩個程序決定了咖啡的醇厚程度。

 

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沖泡濾掛式咖啡的方式

Step 1  將掛耳包從外包裝取出,握住上緣將咖啡粉抖至折線之下,依折線方向撕開

Step 2  將濾紙雙片的耳朵拉開掛在杯子的邊緣上

 

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Step 3  先注入足夠浸泡咖啡粉的熱水(約87~92度左右),讓咖啡粉先浸潤約20~25秒

Step 4  繼續以細長穩定的水流注入熱水,可以小繞圈的方式均勻淋濕咖啡粉表面,讓每一顆咖啡粉充分萃取

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Step 5  直至萃取至200cc左右為止,即可享用

 

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一杯完美的咖啡,不必將品嚐咖啡當作「考試」般嚴肅,

可以在「懂」與「不懂」咖啡定義之間,盡情找尋屬於心目中最完美的精品咖啡樂趣!

 

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手沖咖啡可以根據個人喜好調整萃取方式,沖煮時水溫、水量、沖泡時間的不同,都將讓咖啡呈現不同風味。

 

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簡單的控制每一種變因,可以讓同樣一杯咖啡更有個性與變化,不用苦練技術,在家就能隨時喝到好咖啡。

 

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喝不慣黑咖啡的人,可以選擇好的糖和奶,酌量添加,只要留意脂質與糖份等等的來源與攝取量,

依然能品嘗到咖啡更多不同的風味也兼顧健康。

 

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NO.850 咖啡豆

◆產地:衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加

◆烘培度:中烘培

◆風味敘述:櫻桃、藍莓、蘋果

★成份:100%新鮮烘焙咖啡豆

★重量:227g±9g

★適合於手沖及濃縮美式/拿鐵

 

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NO.730 咖啡豆

◆產地:衣索比亞、肯亞

◆烘培度:中烘焙

◆風味敘述:苿莉花香、檸檬柑橘、茶感

★成份:100%新鮮烘焙咖啡豆

★重量:227g±9g

★適合於手沖及濃縮美式/拿鐵

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NO.640 咖啡豆

◆產地:衣索比亞、瓜地馬拉、薩爾瓦多

◆烘培度:中深烘培

◆風味敘述:蜂蜜、核桃、焦糖、柑橘

★成份:100%新鮮烘焙咖啡豆

★重量:227g±9g

★適合於手沖及濃縮美式/拿鐵

 

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NO.520 咖啡豆

◆產地:哥倫比亞、衣索比亞、巴西

◆烘培度:中深烘培

◆風味敘述:堅果、香草、可可、柑橘

★成份:100%新鮮烘焙咖啡豆

★重量:227g±9g

★適合於手沖及濃縮美式/拿鐵

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NO.420 咖啡豆

◆產地:巴西、哥倫比亞、薩爾瓦多

◆烘焙度:中深烘培

◆風味敘述:杏桃、番石榴、甜瓜、蔗糖

★成份:100%新鮮烘焙咖啡豆

★重量:227g±9g

★適合於手沖及濃縮美式/拿鐵

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NO.320 濾掛式咖啡

◆產地:薩爾瓦多、摩卡、巴西

◆烘焙度:中深烘焙

◆風味敍述:香草、蜂蜜、奶油、巧克力

★成份:100%新鮮烘焙咖啡豆

★規格:12gx10入

★建議水量:200-250cc

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NO.220 咖啡豆

◆產地:哥倫比亞、巴西、瓜地馬拉

◆烘培度:中深烘培

◆風味敍述:焦糖、麥芽、花生、榛果

★成份:100%新鮮烘焙咖啡豆

★重量:227g±9g

★適合於手沖及濃縮美式/拿鐵

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NO.120 咖啡豆

◆產地:哥倫比亞、摩卡、巴西

◆烘焙度:深烘焙

◆風味敘述:太妃糖、苦甜巧克力、烤堅果

★成份:100%新鮮烘焙咖啡豆

★重量:227g±9g

★適合於手沖及濃縮美式/拿鐵

 

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其實以前我是不太愛喝康寶藍 Con Panna 的,

因為我總是自以為我是一個咖啡人

所以堅持黑咖啡Espresso

但必須推薦的是NO.120 的咖啡加上一球鮮奶油,

變成人見人愛的康寶藍,完全提升的咖啡的香味,

同時還又鮮奶油的味覺!

 

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一帖咖啡 https://www.theonecoffee.tw/

地址: 彰化縣花壇鄉花南路88

電話: 0908 568 830

    薇拉 Vera 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()