【 市民大道 一吃上癮 祖傳甕缸雞】祖傳秘方正宗放山雞，光是皮就好吃的要命。冬令招牌必點 薑母雞鍋。
一吃上癮 祖傳甕缸雞位在非常搶眼的市民大道上，附近就有市民大道地下停車場延吉段，捷運也靠近國父紀念館站，華視附近步行大約10~13分鐘。市民大道一直都是兵家必爭之地，用餐時間常常客滿的甕缸雞，今天終於有機會可以來大快朵頤一番。
一般要吃到甕缸雞這類的料理大多會往郊區大崗山跑，現在市民大道就能吃到甕缸烤的正宗放山雞，店家選用放山雞比一般的肉雞處理上更加複雜。
在店門口遠遠就能看到3個甕缸，因為台北市區不能直火燒木柴的緣故，所以甕缸裡面採用的是瓦斯，而長長的煙筒是為了甕缸遇熱之後，讓熱氣排散之用。
我們今天點了招牌的幾樣菜色，光是皮就好吃的要命的祖傳甕缸雞+冬令招牌必點 薑母雞鍋 + 清爽可口的干貝燴蘆筍 +酸酸甜甜一口就難忘的 鳳梨果律鮮蝦球。
▼祖傳甕缸雞
祖傳甕缸雞第一口皮就好吃得要命，因為老闆說店裡所有的雞都是用正宗的放山雞。
用傳統的玉米黃豆飼養長大的雞肉，光是肉質，外面的肉雞就完全不能比。酥脆的外皮還有帶一點點的焦香味，是因為堅持使用祖傳古法淹漬，加上多種中藥材的基底， 所以連外皮都完全吸收了美味至極的醬汁。
招牌的祖傳烤甕缸雞，一隻NT$790，每天限定20隻，非常耗時的料理。一定要事前2小時預定， 因為一吃上癮 祖傳甕缸雞堅持現烤，臨時來，店家沒辦法兼顧品質，恐怕會撲空。
烘烤甕缸雞，用高達300°以上的溫度直接燒烤每一隻放山雞，才有辦法做出吃到外皮酥脆，但是讓躲在外皮下的那層肉質卻超級鮮嫩。
▼冬令招牌 薑母雞鍋
還在吃薑母鴨？這家薑母雞顛覆你的味蕾!!!
薑母雞鍋的湯頭是用麻油當基底，一上桌濃濃的麻油香味，大家都在搶著動筷子，湯頭非常的甘甜味，冬季限定的菜色剛剛好適合18度的台北街頭，感覺超溫暖，經過長時間熬煮，除去了薑本身的辣，捨棄辛辣味維持住薑的療效，湯頭清香，入口後的刺激變少，自然喝來舒服，湯頭變得更溫和香醇。
湯頭好，食材怎麼可以亂來！一吃上癮 祖傳甕缸雞對雞肉品質相當堅持。薑母雞本身會比嫩雞有嚼勁，可是在湯頭的熬煮下，卻擁有嫩雞的嫩感，吃起來超級綿密甘甜。
▼干貝燴蘆筍
這些干貝也太大方，十來個干貝大辣辣的就撲滿整盤蘆筍 ，快火炒香的蘆筍，沒有失去蔬菜原本的鮮甜，反而多了干貝海鮮的鹹味。
越是簡單的食材，最好吃。
兩千多年前，羅馬人已把蘆筍當成強身食品，蘆筍在國際市場上號稱是「蔬菜之王」，在德國也被大眾稱之為「白色黃金」。 蘆筍入菜，尤其是與海鮮的搭配，是完全沒有違和感的食材，清新舒爽又沒有負擔的輕蔬。
▼鳳梨果律鮮蝦球
鳳梨蝦球在很多熱炒店都是必點的一道菜，但是我有默默的發現一吃上癮甕缸雞的蝦球，似乎足足用了大號的蝦仁，一口絕對沒辦法塞進去的份量，整盤鳳梨果律鮮蝦球，店家細心的把蝦背劃開去腸泥，這個步驟能讓炸出來的蝦子呈現捲曲的球狀。
酸酸甜甜的鳳梨提味，讓原本炸物可能會有的油膩感，瞬間變得清爽，口感相當的輕盈。
一吃上癮 祖傳甕缸雞因應過年期間，春節期間正常營業！
營業時間：中午12：00～15：00 晚上17：00～01：00
【台北 一吃上癮 祖傳甕缸雞】
地址：台北市松山區市民大道四段211號
電話：02-2577-6158
營業時間：17:00~01:00
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