薇拉。 Vera

【泰源幽谷獼米】東部深山美味，你吃過獵人粽子嗎 ? 最健康的養生粽，低卡好消化又美味。

綿亙4公里的海岸與縱谷過渡地帶，

是台灣最美的泰源幽谷，

在這裡有隱藏著東部深山美味，

就是泰源幽谷獼米。

峭壁斷崖拔地陡起，氣勢懾人的大自然幽谷，

有最耐人尋味又低卡輕食的獵人粽子。

這是今年端午節吃過一次就三餐都想吃到的東部美味。

東部獵人粽子紅藜小米粽子每包有5顆，

想吃不用大老遠跑到東部，

只要低溫宅配馬上就能美味入口。

泰源幽谷 獼米的紅藜小米粽一打開就有一陣香味，

很特別又很輕盈的香味，

和我之前吃的傳統肉粽完全不同，

因為這是用製粽工序十分複雜的假酸漿葉包小米養生粽，

才能增加粽子的香氣。

以前吃的糯米粽都怕不好消化，

吃完一顆糯米粽熱量直接爆表，

但是小米粽相對就低卡又輕食，

而且小米本身還富含維生素B1、維生素B12等營養，

還有含量為穀類之首的色氨酸，

小米真的是營養成分非常高的穀類呢!

烹煮的方式也非常簡單，

直接放進電鍋中，

外鍋加水一杯，

然後只要靜靜的等待，

等一下就有非常美味的紅藜小米粽子可以大快朵頤了!

電鍋排滿5顆紅藜小米粽剛剛好。

我已經等不及想要開動了!

剛從冰箱拿出來的紅藜小米粽，

其實就已經聞到一股淡淡的葉香，

非常的輕盈，

聞起來沒有傳統肉粽的油膩味道，

真期待等等蒸煮好之後的口感!

大約20分鐘左右，

電鍋飄出陣陣的香氣，

這時候紅藜小米粽已經熟透了….

褪去冷凍的冰霜，

蒸煮好的紅藜小米粽外表的月桃葉非常的翠綠，

月桃葉獨有的香氣，

完全顛覆了我對傳統肉粽的印象，

不油不膩，而且包裹粽子的方式也非常的特別。

軟化過的月桃葉，以棉繩綑綁。

包覆的主食以小米為主，

其實這是我們東部美食的特色。

還有一個最大的不同點就是假酸漿葉包小米養生粽，

就像是我們吃壽司的海苔一樣，

是可以直接吃的，

而且讓小米的口感，多了一層豐富的味覺，

不再是項傳統肉粽單調的糯米口感。

切開之後的葉香更是濃郁，

輕盈的小米當作粽子的主食，

沒有油膩的糯米，

讓端午節的粽子有了創意的新吃法，

喜歡日式壽司的口感，

就一定會愛上這款包裹著假酸漿葉的新吃法，

原來這就是我們台灣深藏在東部的美食!

就這樣把蒸煮好的紅藜小米粽擺在桌上，

家人都快忍不住動手去拿來吃了，

冷靜點…讓我先拍照!!!!!

小米晶瑩剔透的鵝黃色，

搭配上適量的油蔥酥 還有豬肉餡，

一點點南瓜絲的提味讓口感層次更豐富，

誰說獵人的食物都很粗曠呢?

原來我們東部的美食這麼的優雅又秀氣….

淡淡的葉香味，

包裹著低卡又輕盈的粽子口感…

這真的是我吃過最特別的粽子了!

我忍不住想直接咬一口了!

拍好了嗎?

可以開動了嗎 ?!

吃這個紅藜小米粽可以直接對切，

也可以秀氣的把棉線慢慢拆開品嘗…

慢慢拆開棉線之後可以看到，

用假酸漿葉包著的小米養生粽，

是不是很像還沒有切開的壽司呢!

讓人一口接著一口，

欲罷不能的健康養生粽，

喜歡日式壽司的朋友們，

一定會真心愛上這款宅配就能品嘗到的東部美食!

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