薇拉。 Vera

【宅配推薦 良品開飯】蝦肉多到也太誇張，超級特厚月亮蝦餅 ，你騙人這是泰國直送的吧。

這道菜吃過之後絕對不會懷疑是臥底，

我去了泰國玩耍至少五次了，

這道月亮蝦餅就是道道地地的泰北焜湄風味，

絕對不是「泰骨台皮 」的臥底山寨版。

良品開飯的月亮蝦餅用形狀如同滿月的春捲皮，

徹頭至尾的上下包覆住來自基隆的鮮蝦，

以前吃到的月亮蝦餅完全沒有厚薄之分，

這是我第一次吃到超級無敵厚切的月亮蝦餅，

足足有1.5公分。

 飽滿厚爆漿 超級特厚月亮蝦餅1.5cm

現在台灣的泰式料理餐廳非常多，

但是說真的，

都還沒有吃過這麼豪邁的月亮蝦餅，

足足1.5公分的厚度，

宅配在家用炸的，或是用烤的，

一樣都能呈現完美的泰式月亮蝦餅風味，

這樣何必大老遠要跑到餐廳呢!

我打開包裝，

看到這個厚度，

大叫老公過來看，

有沒有見過這麼厚切的月亮蝦餅啊?!

而且滿滿的都是鮮蝦，

80%的鮮蝦比例真的很豪氣。

 經典原味月亮蝦餅 1.2cm

經典原味的月亮蝦餅，

厚度也有1.2cm，

雖然和超級特厚的月亮蝦餅有0.3cm的差距，

但是我個人認為1.2cm的厚度其實已經很威了!

這片經典原味的大約有240g重，

相較於超級特厚360g重，

都一樣藏著滿滿的鮮蝦，

而且這個蝦肉是真的看的見的，

跟我之前吃到的只有蝦漿的月亮蝦餅，

完全不一樣 。

我沒想到月亮蝦餅竟然可以這麼簡單就上桌，

宅配到家之後，

我直接放到冷凍保存，

想吃的時候，

用煎的也可以，

想要用烤的也沒問題，

如果想要更重口味一點，

還可以用炸的!

口味真的是千變萬化 。

我直接在平底鍋 上放一點點油，

這樣可以讓超級特厚的月亮蝦餅餅皮更加酥脆 。

我已經等不及嘗嘗看這1.5cm的威力了!

以前我也買過冷凍的月亮蝦餅，

但是下鍋的時候最常遇到的就是噴得滿滿都是，

需要用牙籤在蝦餅上戳幾個小洞，

但是良品開飯的品質真的不錯，

我直接從冷凍拿出來，

直接熱油下鍋就可以了 。

要煎出膨鬆酥脆的口感一點都不難，

訣竅就是不能一直翻面，

我先用小火慢慢讓月亮蝦餅熟透之後，

轉大火讓表皮上色，

煎出漂亮的金黃色，

這時候才準備翻面。

這個超級特厚的月亮蝦餅，

刻意夾雜著來自基隆新鮮的鮮蝦，

口感上會增添層次感豐富的咬感。

內餡用上等大里肌油，

更整個外皮經過油煎之後，

變得好酥脆，

這時候整個廚房都飄散著淡淡的香氣。

這時候老公一邊在準備醬料，

良品開飯真的夠誠意，

每包月亮蝦餅都會隨包覆上泰式紫蘇梅醬汁，

之前去泰北玩的時候，

第一次吃到金錢蝦餅搭配紫蘇梅醬的特殊吃法，

就對這種搭配念念不忘，

這是泰北獨有的風味!

同時在鍋中的月亮蝦餅已經兩面都煎至金黃了，

趁著熱度，

我們直接把月亮蝦餅切塊，

準備上桌!

我實在很想阻止老公繼續再切下去，

我很想說，

就我們兩個人而已，

對切直接吃比較豪邁啦!

有礙於我還有殘留一點點的淑女氣質，

不知不覺已經切好，

沒想到在家輕鬆擺盤，也有像餐廳一樣的月亮蝦餅氣勢!

畫龍點睛的永遠都是最精華的醬汁，

酥脆的外皮沾上一點帶著酸甜口感的紫蘇梅醬，

把熱油的香氣轉化成輕盈的口感，

完全不會油膩!

真的就是宅配而已，

也真的完全零門檻，

放到鍋中，

翻面而已，這麼簡單的月亮蝦餅就可以上桌了….

每一片月亮蝦餅都可以看到鮮蝦飽滿的樣子，

每一口都可以吃到咬勁十足的蝦子，

真的很霸氣的一道居家料理!

外皮的口感非常酥脆，

而且一點都不會油膩，

飽滿的內餡搭配上厚薄勻稱的外皮，

這個月亮蝦餅真的是非常好吃!

在家裡就可以有餐廳級的料理...

80%滿滿的鮮蝦內餡真的和其他我吃過的月亮蝦餅不同，

很多月亮蝦餅都只有蝦漿，

但是每一小片的月亮蝦餅，

裡面的蝦子 幾乎都快擠爆外皮了!

真的非常的真材實料!

我喜歡這個紫蘇梅醬汁的口感，

帶點酸，

夏天真的很適合，

舌尖上的口感是非常輕盈的!

會讓人想要一口接著一口….

鮮蝦的尾巴毫不隱藏的就跳了出來，

80%都是鮮蝦漿，

加上看的見的鮮蝦，

我真的相信了…真材實料就是這樣!!!

而且餡料跟外皮的比例搭配的超好…

口味不會很厚重，

而是可以吃到海鮮的鮮甜，還有春捲皮的脆度，真的是吃過一口就很難忘!

今天再來試試看1.2cm的經典原味，

這次我想嘗試用烤箱的料理。

烤箱的料理特別適合把1.2cm的月亮蝦餅切成薯條的形狀，

切開的月亮蝦餅，

一樣可以看到滿滿的蝦漿包裹著無膨發的蝦仁。

排列整齊的放進烤箱裡，

我已經開始在期待烤的酥酥脆脆的月亮蝦餅了!

同時，鍋中也在準備清燙鮮蝦，

來搭配這盤蝦餅囉!

用烤箱烤出來的月亮蝦餅比煎得更加酥脆，

沒有油味，

很清淡，毫不掩飾的吃到滿滿鮮蝦的香味!

這1.2cm的月亮蝦餅完全不輸1.5cm的超級特厚!

從切開的側邊一樣可以看到滿滿的蝦漿包覆著蝦仁，

一樣是80%的滿滿餡料感，

每一口都是紮實又飽滿!

我好像沒辦法選擇想要1.5公分的厚度還是1.2公分?

我也沒辦法選擇要用煎的還是烤的，

油煎的風味很香 ，

香烤的口感超酥脆，

這是一道....不在正餐時間，

也會想要動手用來吃的輕料理…

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