水果乾燥後，營養價值會不會也跟著流失了？錯了，其實水果乾還有４種很多人都不知道的營養價值。
2020年初團購就爆單的鮮菓選 果乾，真心覺得好吃。這次搶先買到兩包，無糖愛文芒果乾 NT250 + 微糖草莓果乾NT250 。
市面上賣的水果乾百百種，目前鮮菓選 果乾是一款做成果乾之後，卻還能吃到就像新鮮水果一樣味覺的新鮮水果乾。而且鮮菓選支持台灣在地果農，所有的產品，都是用心地去尋找台灣各地使用自然農法耕種的果農，不論是水果或是果乾，都支持果農跟友善環境。
我們台灣位處於熱帶和亞熱帶，幾乎是一個水果王國，但是新鮮的水果在保存上，還有有時間和氣候的限制，鮮菓選推出果乾的產品，就是希望跨越新鮮水果產季的限制，讓小包裝的新鮮果乾能隨時隨地帶著走，也同時可以幫果農解決現切水果，外觀不完美的問題。
▼微糖草莓果乾 NT250
鮮菓選的微糖草莓果乾，整顆非常的飽滿，而且完全不使用任何香料與防腐劑，所以真的可以很安心的當作愛不釋手的小零嘴。
在製作果乾的過程採用低溫烘焙，所以每一口都吃的到濃郁的草莓味道，帶有一點點微酸，又有一絲絲的甜味，而且低溫烘焙還有一個絕佳的優點就是盡可能的保留下來食物的營養。
幾乎是一顆顆全部完整無缺的草莓顆粒，裡頭的草莓果肉幾乎都可以清楚可見，透過低溫烘焙的過程，控制草莓縮乾成一顆新鮮的果乾。
其實雖然很多營養師說，要吃水果乾，不如吃新鮮水果，但是其實我們都忽略了水果乾的４種營養價值。
果乾的膳食纖維：
市售的很多果乾通常不會去皮，反而是連肉帶皮進行低溫烘焙製成，而就如大家所知道的，果皮的部分，通常是整顆水果裡最具膳食纖維的部分。經過烘焙乾燥之後，原先吃果皮根本無法進食的部分，變成果乾就可以輕鬆地讓人體吸收與接受。
消化道刺激變小：
很多新鮮水果都會含有活性高的蛋白酶，而蛋白酶會對某些消化系統較差的人造成腸胃不適感，所以有些水果會建議在飯後才吃，避免腸胃不適。
但是烘焙成果乾之後，蛋白酶的部分會被破壞。這時候對於消化道的刺激變小，食用果乾就相對溫和了。
礦物質豐富：
營養師說的沒錯，果乾的維生素會流失了，但是果乾卻保留了原有鉀、鎂、鐵等等礦物質成分，含量更濃縮了，就像是大家都知道吃葡萄乾補血的道理一樣。
抗氧化物質多：
鮮菓選的草莓果乾，在市面上是相對比較不常見的產品，很特別，但是像是藍莓、蔓越莓這些果乾，卻很常見，水果富含的花青素，在果乾製作過程中，會保留下來，並濃縮了大部分的抗氧化物質，對人體其實還是有幫助的。
所以這也就是為什麼水果乾總是比新鮮水果來的貴，製造的工序以及附加的價值，決定了水果乾的價格，但是鮮菓選的水果乾不僅不添加防腐劑和化學物質，更以支持台灣果農為出發點，是一個很富有社會責任的果乾品牌，在售價上又以回饋消費者為第一優先，反而不會只以獲利為目的。
品名：微糖草莓果乾
成分：草莓、砂糖
淨重：120g±10公克/包
保存期限：8個月(未開封)
保存方式：請存放於溫室、通風陰涼環境保存，請勿置於高溫、潮濕、日光直射之場所，開封後請至於冰箱冷藏，並於一週內食用完畢。
▼無糖愛文芒果乾 NT250
這一大片橫切的愛文芒果乾，留住水果纖維，每一口都是自然香氣和甜味，從切片到烘焙，製作非常繁瑣。
之前新聞也曾經報導過，一斤愛文芒果可能NT60~70元，但是製成果乾卻要價NT480元，鮮菓選的果乾，很平價的價格，卻兼顧每個環節，讓每一片果乾都吃的到安心感。
而且無糖的愛文芒果乾，也非常適合放進一盤輕鬆的地中海沙拉，搖身一變輕食的愛文芒果沙拉輕選，其實新鮮又好吃的果乾，搭配是非常多樣化的。
橫切的整片芒果乾，多了新鮮芒果的彈牙口感，每一絲絲纖維裡，幾乎都吃的到一種嚼勁。而且咀嚼的同時，非常濃的芒果香味，完全不掩飾地就飄散整個口中，這完全不添加任何香料，所有的果香都是完完整整從芒果揮散開來的味道，真的是非常容易讓人著迷的小零嘴。
品名：無糖愛文芒果乾
成分：愛文芒果
淨重：120g±10公克/包
保存期限：8個月(未開封)
保存方式：請存放於溫室、通風陰涼環境保存，請勿置於高溫、潮濕、日光直射之場所，開封後請至於冰箱冷藏，並於一週內食用完畢。
鮮菓選官網 :https://cft.farm/
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