薇拉。 Vera

【創始咖啡Genesis Coffee】阿拉比卡莊園級精品咖啡豆∣咖啡就該這麼純粹∣一杯充滿酒香的咖啡。

去年去參加咖啡展的時候，

某知名品牌搭配了一款有酒香的咖啡!

這是我第一次接觸到充滿酒香的咖啡，

一次就終生難忘的味道。

是那種靈魂醉了，

確保有驚醒的神智，

讓我清醒到喝完一杯還想要再手沖一杯….

 尼加拉瓜 米耶瑞詡家族 愉悅莊園

有酒香的咖啡是怎樣的迷人，

以前我只知道愛爾蘭咖啡，

因為1.75盎司愛爾蘭威士忌，

加入沖煮好的咖啡，

再搭配上罪惡的飄浮奶油和無法拒絕的糖，

這是我以前認知的酒香咖啡。

但我從來都不知道，

讓酒香與咖啡豆在烘焙之前就經過時間的馴化，

還有難以數計的乾燥過程，

這才是咖啡魂最難放下杯身的一杯咖啡。

尼加拉瓜 米耶瑞詡家族  愉悅莊園，

這支豆是眾多咖啡豆中，

特別用少有的發酵方法，

用較厚的鋪曬，

讓這款咖啡果實，

先有某種程度的發酵之後，

才會進行咖啡豆曝曬，

這就是高度酒香的秘密手法!

中烘焙的豆子，

再加上經過酒香日曬的特殊處理方法，

我通常不會用太高溫的方式手沖。

我用快煮壺，

設定92度的水溫，

讓悶蒸維持在30秒左右，

以1:15的粉水比，

萃取出一杯純粹的咖啡。

手沖的同時，

看到悶蒸的漢堡堡膨脹的這麼完美，

就知道創始咖啡的咖啡豆是非常新鮮的豆子。

而且米耶瑞詡家族之莊園，

還有非常多次榮獲C.O.E.獎項，

說這是阿拉比卡莊園級精品咖啡豆，

絕對不為過的!

我該怎麼形容這支豆子的風味?

像一個難以捉摸的女人嗎?

可愛的時候帶點香甜感的櫻桃水果香氣，

尾韻從喉間飄散出來一股可可及葡萄乾的風味。

層次既複雜又豐富，最後停留在舌尖的酒香，

就像來無影去無蹤的風一樣，

捉不住，

為了想捉住這股味道，

我會忍不住再啜飲一口。

瓜地馬拉 安提瓜 花神    

花神是很多咖啡人都愛不釋手的味道，

這款「咖啡之花」，

我愛上的風味，

是浸沐在安提瓜獨特微型地理與氣候當中，

才能孕育出花神既明亮又乾淨的風味。

我一直覺得花神就像是咖啡豆界的女神一樣，

有一種果香的甜美，還有一股香氣十足的堅果香氣，

再搭配上輕盈卻難以忽略的楓糖甜感。

整體的口感非常的優雅，

香滑又順口，

咖啡香嚥下的瞬間，

馬上就會讓人懷念的那股楓糖甜感，

再加上淡淡的花香和柔和的酸性，

喝咖啡就應該這麼純粹。

我喜歡這股撲鼻而來的牛奶巧克力香氣，

就像是一個俏皮的女孩兒，

尾韻帶點甜感，

這甜感是非常明顯的，

像極了女孩可愛又迷人的撒嬌，

花神在我的齒間回甘的感覺，

有一種清新卻柔順，

乾淨又不失厚實的口感!

這是一杯會讓我想要閉上眼睛，

好好的感受它的精品咖啡!

商品資訊

官方網站: https://genesiscoffee2019.shoplineapp.com/  
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