薇拉。 Vera

 

【台北  GEESAA 咖啡】防疫必備，誰說外帶咖啡只能義式，智能手沖就這家最有創意，給我一杯最有感覺的蜜處理。

 

 

蜜處理的『蜜』在哪裡?

防疫期間，宅在家這麼久，

再愛不釋手的咖啡，也好想換一換味道。

 

 

我愛...經過日曬的咖啡，那股被放大的甜味。

但我也無法抗拒水洗咖啡的明亮口感。

 

 

 

蜜處理

哥斯大黎加 藍火山莊園

 

 

但是我竟然被這款蜜處理的哥斯大黎加・藍火山莊園寵壞了。

因為蜜處理的咖啡喝起來，

少了日曬的濃烈感，

但是卻放大了甜味和果酸味的口感。

 

 

 

 

 

 

蜜處理是利用咖啡櫻桃本身的果膠層的糖分及酸質，

透過曝曬讓生豆吸收更多的甜份，

才會讓咖啡豆有著香甜口感，濃郁中帶有層次的蜜處理咖啡。

 

 

 

防疫期間沒辦法在店內好好地品嘗一杯咖啡的香氣，

不過GEESAA 的濾掛咖啡，

讓我有一種在家也可以喝到好咖啡的感覺。

 

 

 

 

 

 

 

我以前對濾掛的印象，

就是兼具手沖咖啡香氣與方便性，

但是豆子的品質和香氣，

甚至是研磨的粗細度，

這些都不比手沖來得有選擇性，

畢竟這部分是沒辦法自己掌握的!

GEESAA 的濾掛咖啡讓我有種像是自己在家研磨好豆子，

直接手沖來品嘗的感覺，

因為GEESAA 這款蜜處理，

喝過之後，

我覺得不論是在豆子的選擇上，

或是研磨的粗細度，

尤其每包的分量有足足15g，跟在家手沖的品質幾乎是一樣的!

 

 

 

 

同事中，

也有很多熱愛蜜處理的咖啡口感，

某一次，我被這杯突如其來的淺焙哥斯大黎加藍火山迷倒了!

 

我身邊很多同事都鍾愛蜜處理，特別是黑蜜那種經過長時間曝曬，

把果膠的甜份都完美的滲透進咖啡豆中，

每一口都是圓潤又飽滿的Body!

搭配中式的點心還是西式蛋糕都很合拍!

 

 

 

哥斯大黎加藍火山莊園的微型氣候，

這是最具有蜜處理代表性的產區。

藍火山莊園的豆子最大的特點就是只保留成熟鮮紅的部分，

所以在前段就可以喝到黑醋栗，

和微微散發香甜口感的發酵水果香氣。

 

 

 

 

 

尾段的酒香韻味，最曼妙的就是還夾雜著一股淡淡的蜂蜜香氣，

舌尖上還能飄散出一股若有似無的焦糖感，

這讓我聯想到夏日的一杯黑麥Ale啤酒，

酒香中夾雜著一股厚重的甜焦糖口感，

總是會讓人忍不住一口接著一口，

這杯藍火山，

讓我有酒香的精神微醺感，

卻不會有酒精的負擔，

整體的口感是細緻的，甘韻的，

而且乾淨度極佳。

 

 

日曬處理

衣索比亞 庫克小農

 

 

我愛咖啡，

就像女人的衣櫃裡不會只有一種風格的衣服一樣。

我更喜歡嘗不同風味的咖啡。

 

 

 

耶加雪非產區的咖啡豆，

我們很常喝，

因為耶加雪非幾乎已經成為了衣索比亞精品豆的代名詞了，

想要品嘗一杯中規中矩的咖啡，

耶加雪菲一直都是我的首選。

 

 

 

 

衣索比亞 庫克小農最特別的就是只採收完全成熟的紅櫻桃，

剔除密度較低的咖啡櫻桃之後，

經過日曬之後，

讓這款耶加雪非產區的庫克小農可以帶有淡淡的花香，

完全顛覆了我對耶加雪菲只有花香果酸的印象。

 

庫克小農入口馬上有一股巧克力焦糖的風味衝擊上顎，

慢慢的舌尖上充滿柑橘、桃子、莓果的果酸，

這股明亮的果酸不斷讓我感受到一股輕柔的順喉口感，

最後尾韻的巧克力和焦糖讓我回味無窮!

 

 

這包衣索比亞 庫克小農的份量非常的耐沖，

我平常自己手沖一杯也是大約15g重的豆子，

這一包也是約15g重的濾掛 ，

不只寬口設計，而且打開濾掛之後的香氣，

直逼現磨的咖啡豆。

 

 

 

下午沖一杯自己喜歡的咖啡味道 ，

配上一點點小點心!

這莫過於生活最棒的享受了!

 

 

 

水洗處理

瓜地馬拉 碧雅莊園

 

 

瓜地馬拉 拉斯米納斯山脈的碧雅莊園產區，

可以說是咖啡的經典產區，

這裡是是拉斯米納斯山區最早開始種植高海拔精品咖啡的莊園之一，

而且名列COE第五名的莊園。

一直以來我都鍾愛瓜地馬拉的薇薇特南果，

但沒想到這款水洗碧雅莊園 的口感竟然這麼特別。

 

 

瓜地馬拉的咖啡，

在口感上，

我覺得幾乎就是百變舞孃一樣，

風情萬種，

但不管怎麼變化，

都是精品咖啡中的精品。

GEESAA 咖啡的濾掛包裝方式都是約15g，

每一杯都是紮實的口感還有令人魂牽夢縈的味道。

 

 

碧雅莊園 千變萬化的迷人味道，

口感層次分明，

而且爽朗又乾淨，還有優雅的花香，

而且感覺到一股黑糖甜般的風味在舌尖上作結尾，

整體口感非常的經典，平衡度也很高!

 

 

水洗處理

宏都拉斯  聖荷西莊園

 

 

宏都拉斯・聖荷西莊園橘橙果類的味道是這款咖啡的靈魂，

水洗深焙的處理，

讓我就算喝一口濾掛也一樣可以感受到酸度活潑的口感，

但是入口卻又像奶油風味一樣的滑順 ，

一個人的下午茶 ，

我最喜歡沖泡這杯，

入口風味就有焦糖般的甜感的聖荷西莊園。     

 

 

 

 

口感中總是有一種淡淡的果香味道，

上班的壓力還有家事的煩躁，

一杯風格鮮明而且調性濃豔的濾掛，

讓我在家裡就可以隨心所欲的品嘗一杯咖啡。    

 

 

 

 

雖然現在剛好遇到防疫期間，

但我覺得這個綜合濾掛咖啡10入分享組，

不論是上班或是居家也想要有一杯超質感的好咖啡，

這個組合都是CP值非常高的搭配，

尤其是對有著一股咖啡魂，

連濾掛的要求度都非常高的饕客，

完全就是捨我其誰的組合啊!

 

 

 

 

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