【海盛 飛魚卵XO醬】飛魚卵彈跳在舌尖的口感,吃過就回不去了,拌麵∣拌青菜∣夾麵包∣都很好吃!

 

 

我從小幾乎就是在海邊長大的,

因為爸爸是漁牧業的關係,

我就非常非常的愛吃海鮮,

吃自己家裡的海鮮,

新鮮又美味,

特別是捕烏魚或是虱目魚,

我都還會特地挑魚卵來吃,

現在長大了,

已經沒有這種機會了,

但是我還是很愛吃魚卵。

 

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海盛品牌有一款我很愛吃的魚卵,

這個味道就像是走在海洋裏的味道一樣,

充滿鮮味的魚卵,

更棒的是這瓶做成飛魚卵xo 醬,

這樣根本不用煩惱要怎麼調味,

害怕魚腥味的也肯定會愛上這瓶,

我被這個嘴裡跳動的飛魚卵震懾了,

怎麼會這麼脆甜,

而且xo 醬的黃金比例調味,

完全不會死鹹。

 

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海盛品牌其實也是起源遠洋捕撈船隊的,

我們這種漁牧業,最能想像越是新鮮的海鮮,

越該怎麼吃。

海盛的船員,捕撈回來的很多小魚小貝,

加上嚴選每年5-7月蘭嶼當地海域捕撈的新鮮飛魚卵,

用黃金比例,小火慢慢的拌炒。

 

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更讓我愛不釋手,

根本不想把蓋子蓋起來的原因是,

它竟然加了干貝絲,

怎麼可以?

太犯規了啊!

 

而且干貝絲還很多,

飛魚卵和干貝絲的搭配非常的適合,

每一口都好爆炸感。

 

 

 

成分

 

可頌生菜飛魚卵

 

我其實根本不管是不是煮正餐,

這瓶飛魚卵xo 醬,因為不會很鹹,

隨便怎麼入菜,

都毫無違和感。

 

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好x多買回家囤貨的可頌,

這是家裡的常備食材,

隨手抓來幾片冰箱沒吃完的美生菜,

再從冷凍庫拿個火腿,

如果懶得用鍋子煎,

我就簡單微波一下。

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火腿熟了之後,

把切好的番茄片,

一層一層的夾進可頌裡面。

 

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最重要的就是,

舀上一匙,

光是看到就很開心的飛魚卵xo 醬。

 

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就這樣,不用思考的放進可頌裡面,

這可頌要是在外面餐廳賣,

隨便也是要80~90元,

我再取個名字,

說是深海飛魚卵干貝可頌,

立馬變100塊。

 

 

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因為這個飛魚卵xo 醬,

幾乎可以跟任何食材搭配,

所以當成塗麵包的醬,

也絕對不會踩雷的。

 

 

 丁香飛魚卵xo醬 

 

或是用這個飛魚卵xo 醬蒸魚,

或是拌麵,

但是,

我今天心血來潮,

要來幫爸爸準備一道下酒菜。

 

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那就是飛魚卵丁香。

很多人會覺得,

魚,和魚,都是魚,

丁香跟飛魚卵do醬,

會不會很奇怪?

 

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答案揭曉是,

不但不奇怪,

吃完還被問哪裡買的!

這不誇張。

 

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丁香我通常買回來,

不浸泡,

因為我要留著一點點丁香的鹹味,

這個飛魚卵xo 醬並不會太鹹,

但如果額外加鹽巴,

很可能整個原汁原味的口感會有一點失真,

我也是研究了兩三次,

才發現這個做法。

 

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我直接把丁香先用玉子燒鍋拌炒,

這時候要小火,

玉子燒鍋,

做主要是不沾鍋的關係。

 

然後大概水分都蒸發之後,

加入飛魚卵xo 醬,

這時候開大火,

翻炒的頻率要快一點,

避免焦掉,

大火可以讓丁香和飛魚卵更緊密的附著一起,

這種吃到的口感,

也比較不會像是分道揚鑣的感覺,

讓丁香和飛魚卵你儂我儂。

 

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上桌等等時候,

可以灑一點點胡椒,

這樣就很米其林了,

好吃的醬料、

說破了,

其實做菜不難,

只要選對食材。

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 飛魚卵xo醬時蔬

 

 

這道簡單到不行的家常,

我不能說它是料理,

因為,

從頭到尾,

我就只有把青菜湯熟,

跟名字取得好聽而已。

 

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好吃的醬料,

隨便搭配,

都以為是餐廳foodpanda 回家的熱騰騰料理。

 

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連葉縫之間,

都有迷人的魚卵香,

波波的口感,

這青菜也太有生命力了。

 

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這瓶用料真的非常實在,

我超喜歡用這一瓶涼拌或是熱炒,

加一點調味,

真的是非常的好吃!

 

 

 

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