薇拉。 Vera

【蔥阿伯 OmniPork新豬肉餡餅】辦公室都在買，是什麼團購可以破「萬」組? 就是這個煎蒸炸烤都可以的低熱量豬肉餡餅。

我最近愛上了這款超低熱量的豬肉餡餅，

總共有3種口味，

新豬肉餡餅+薄皮招牌蔥肉餡餅＋黃金玉米餡餅。

這三種口味都讓我愛不釋手，

有時候下午嘴饞，

想要來點重口味的，

我就用煎的，

把油鍋熱鍋之後，

熱滾滾的油鍋直接鋪上蔥阿伯的薄皮招牌蔥肉餡餅!

天啊!

真的好滿足喔….

 招牌蔥肉餡餅口味

薄皮招牌蔥肉餡餅，

每一口都是皮薄餡飽滿，

而且咬下去會爆汁…

一盒大約有20顆，

我越吃越順口，

沒有一個禮拜就吃光光了….

這個招牌蔥肉，

我特別看了一下成分，

是完全使用安心的台灣豬肉，

吃進肚子的食物，

原材料真的還滿重要的….

而且內餡是搭配新鮮的青蔥，

這個口感我吃一口就好像去到宜蘭吃三星蔥餅一樣，

每一口都是滿滿的蔥香!

 新豬肉餡餅

這個新豬肉餡餅，

是我從來沒有吃過的口味，

因為覺得新口味很吸引我，

沒想到純素的豬肉餡餅，

讓我完全吃不出來是素食…..

但，它就是純素…

這款新口味真的很特別，

是OmniPork新豬肉的加拿大食品科技公司OmniFoods研發出來的新成果，

蔥阿伯用經典的人氣餡餅0.05公分超薄的金黃酥脆外皮手法，

搭配上這個跨界與GreenMonday合作的新豬肉餡餅內餡….

讓我完全吃不出來其實是用豌豆、非基改大豆、香菇、米等植物原料做成的!

 薄皮黃金玉米餡餅

這個黃金玉米餡餅，

也是一樣用超級薄皮，0.05公分做成的黃金比例…

不論是用煎的，還是用烤的，

或是用蒸的，都非常好吃!

附上官網的烹飪介紹    👇🏻

 清蒸蔥阿伯新豬肉薄皮餡餅

這個OmniPork新豬肉口味的餡餅，

我覺得用清蒸的也很好吃，

完全不擔心有豬肉的腥味，

沒想到碗豆還有非基改的大豆等植物肉五辛素做成的餡餅，

跟日蔥搭配在一起口感會這麼的和諧….

我把下午茶想吃的份量，

放進專屬於我的小電鍋裡面，

再放上蒸盤，

不用費時解凍，

直接把新豬肉餡餅放在蒸盤上面就可以了!

外鍋我大約放1/2的水，

就可以直接讓這個新豬肉餡餅下去悶蒸….

其實我也很喜歡黃金玉米餡餅用蒸的口感….

用蒸的玉米和豬肉餡料，

會少掉很多油味，

反而多了玉米的清甜!

蒸熟了的新豬肉餡餅，

大約十幾分鐘就可以吃了!

好香的餡餅味道，

伴隨著日蔥的新鮮甜味，

如果不看成分說明，

我可能還真的吃不出來，

這不是豬肉……

是五辛素的…..

軟嫩的新豬肉餡料，

和日蔥的黃金比例，

讓我每一口都可以吃到飽滿的蔥香味，

而這個蔥是有嚼勁的，

完全不會有任何的腥味，

跟市面上賣的豬肉餡餅，

口味上真的差異蠻大，

除了餅皮非常的薄皮，

就像我們去鼎x豐吃的小籠包一樣，

用蒸的就有異曲同工之妙….

 熱油香煎

有時候就會想要吃一點重口味的…

這時候我就會用熱油香煎的方法來下鍋煎個幾顆香噴噴的蔥阿伯….

蔥阿伯的三種口味都很適合用煎的…

放了熱油之後，

煎出來的餡餅皮會更加的金黃酥脆，

這個酥脆的口感就像是剛烤出來的法國麵包，

酥脆度咬一口就捨不得放手的程度….

用中小火才不會焦掉，

我大概計時半分多鐘翻面一次….

這時候香味已經慢慢的飄散出來了!

下鍋油煎的香味濃郁程度確實比清蒸的更強烈，

看到餅皮微焦，

我會再轉小火，

慢慢煎至金黃色!

這三個口味的超級薄皮餡餅，

真的讓我吃過就上癮了…尤其是萬惡的消夜....

狠狠的油煎幾顆餡餅來吃，就覺得很療癒...

但因為這個餡餅都是低熱量的...所以我的罪惡感就瞬間降低很多了!

新豬肉餡餅，

雖然是用植物原料做成的，

但是香味也完全不亞於玉米餡餅的香味….

這個招牌蔥肉餡餅，

本身並不油膩，

下鍋油煎之後，真的會爆汁，

我第一次吃太貪吃了，

整個燙到嘴唇.....

但是不想停下來，

就覺得這個味道太吸引我了….

香蔥的味道，讓我一口接一口都不覺得膩…

誰都不要跟我搶….

趁沒人在家的時候​​

自己獨享…..

(我好壞…)

 手烤餡餅

常常逛夜市的時候，

都會想買胡椒餅來吃，

窯烤的酥脆度，

不油不膩，

還有炭火的香味，

也算是百吃不膩的小吃之一了!

我發現這個蔥阿伯的餡餅，

一樣可以烤出類似胡椒餅一樣的脆度!

如果硬要說有差別，

那應該就是差在沒有白芝麻吧!

餡料部分，

蔥阿伯的餡餅，我個人是覺得不輸現烤的胡椒餅啦!

當然餡餅的size可能比較小一點點….

我拿家裡的鐵鍋，

這是阿嬤時代的傳統鐵鍋，

完全不放一滴油，也不用熱鍋，

餡餅也不需要解凍，

因為解凍的餡餅反而會沾黏…

直接讓到鍋中，

不停的翻面，

讓兩面都能均勻的受熱!

看看這個烤出來的顏色…..

美到可以去選美了吧!

金黃色的焦感，

讓整個餅皮脆度更明顯，

用烤的更能考出真正的外酥內嫩的內餡…..

低熱量的蔥阿伯，

我最喜歡的其實是用烤的，

因為吃起來更沒有負擔，

而且餅皮的麵粉香味，

非常的純粹，

夾雜著新豬肉餡料的香氣，

齒間慢慢釋放出一股難以抵擋的香蔥味道，

或是玉米的香甜味道，

融合了麵餅皮的香氣，

0.05公分的餅皮，用烤的，

反而更能凸顯這個脆度!

這真的是欲罷不能的小零嘴啊!

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