【梅山茶油】梅山苦茶油｜ 苦茶油堅果辣椒醬｜麻油素薑泥醬｜有這三瓶料理零門檻 (內附食譜)
梅山茶油生產合作社的油品，還有醬料，
我覺得都好合我們家人的口味喔，
很百搭的醬料，
覺得煮出一桌好吃的菜似乎不是甚麼困難的事情了!
當然最主要的還是這款梅山苦茶油是很健康的油品，
每天開伙的家庭，
難免煎煮炒炸都會用到油品!
吃好油，對我們人體也比較健康呀。
梅山苦茶油發煙點比較低，
相較於我們家之前常用的沙拉油，
會覺得整個油煙好像變得比較少，
當然也是要看烹煮的食物是哪一類，
不過以我們家的飲食習慣來看，
梅山苦茶油這個油品真的還蠻不錯的!
食材: 苦瓜半條、 梅山苦茶油少許、 排骨適量、 醬油1/2匙、 胡椒粉少許、 香油少許、 豆鼓適量
平常想要吃一點蔬菜類的時候，
其實加一點油也比較健康，
因為如果用白水川燙蔬菜的話，
蔬菜在滾水中也比較容易造成營養素流失。
我通常會把蔬菜和一些配料，
直接丟到壓力鍋當中，
因為補氧的壓力鍋，
對蔬菜烹煮也會更健康喔!
這時候我會再滴一些梅山苦茶油到鍋中，
煮出來的料理不但會更加油油亮亮，
也會讓整個口感多了油品的香味喔!
這瓶還含有人體必需脂肪酸及微量ω–3。
每次煮菜的時候加一點點，
不僅可以讓菜色看起來更香更可口，
還可以在不知不覺中補充營養呢!
在家中如果沒有壓力鍋的朋友，
建議也可以先把苦瓜盛盤，
然後滴上一些苦茶油，
直接放到電鍋蒸也是可以的唷!(如圖)
我自己是很愛吃苦瓜，
如果光是清蒸苦瓜感覺味道會比較淡一點，
所以加一點豆鼓和滴一些苦茶油，
確實在香味上，
會比沒加的時候更香，
而且主要也是因為健康!
食材: 意麵一份、醬油少許、米酒少許、肉鬆2匙、麻油素薑泥醬1/4匙、梅山苦茶油1匙、苦茶油堅果辣椒醬1/2匙、七味粉少許
這道料理就完全是零門檻了，
只要把麵煮熟就好了喔!
拌麵的時候，
我超推薦加幾匙這個苦茶油堅果辣椒醬，
還有麻油素薑泥醬，
因為這個辣油的程度，
不會太辣(辣度依照自己口味可以調整用量)，
但是整個堅果的香味，融合在辣油當中….
最後加上一點點麻油素薑泥醬，
真的只要一點點就好，
這樣麻油的香味才不會搶走堅果辣椒醬的香氣，
微量的麻油把整個麵體的香氣，
在口腔中真的是衝到了最高點了!
食材:黑米一人份(1米杯)、梅山苦茶油1/2匙、 紅棗適量、枸杞適量
煮飯就真的是沒有功力了，
全部交給電鍋，
依照自己喜歡吃的口感，
一杯米+一杯水， 或是喜歡口感軟嫩一點的，
可以在適量多一點點水，
不過煮黑米通常要一杯半的水，
米粒比較容易軟嫩!
加入適量的苦茶油，
不僅可以提味，
也可以讓煮飯的時候比較不沾黏內鍋喔!
接下來只要把所有的食材全部丟到壓力鍋中(電子鍋亦可)，
就只要慢慢等烹煮時程完成就好囉!
上桌之前，
聞到一陣陣紅棗和黑米的香味，
又是一餐非常養身又健康的餐點囉!
食材:米線一人份 、苦茶油少許 、雞蛋一顆 、米酒少許 、蒜末(依照各人喜好添加)
用苦茶油煎蛋真的油煙少很多，
而且蠻香的!
同時一邊也先把滾水川燙好麵線，
接著只要拌上所有的調味料，
再覆蓋上剛煎好的雞蛋，
就完成囉!
成份：竹薑、老薑、紅麴、黑麻油、純芝麻油、酵母抽出物、味淋、海鹽、維生素E
這瓶麻油素薑泥醬不僅好吃，
還有豐富的維生素E超營養!
食材: 美生菜一人份、麻油素薑泥醬少許、堅果適量、蔓越莓乾適量
涼拌真的很適合，
麻油原本厚重的香味，
搭配上美生菜的輕盈口感，
瞬間中和了整個口腔中的味覺了!
而且薑泥的口感很滑順，
跟美生菜搭配超級和諧，
一點點蔓越莓乾的酸酸口感，
會吸收掉麻油在口中原本濃郁的口感，
但是卻保留了濃郁的香氣，
這樣的搭配真的也是一道不錯的開胃菜呢~
小漢堡1個、麻油素薑泥醬少許、番茄一顆、生菜少許、蔓越莓乾少許
這個麻油素薑泥醬當作是麵包的抹醬，
也是很搭的口感喔!
以前對麻油的印象就是只有麻油雞而已，
但是其實麻油入菜是很香的，
搭配上薑泥整個會調和了印象中過多的麻油味道，
而且薑泥配麵包真的是很和諧!
麥xx也是有賣過薑汁豬肉之類的產品，
其實薑泥真的是很百搭的醬料咧!
食材:水餃適量、麻油素薑泥醬
再來一道毫無技術的料理，
就是煮水餃，
雖然我常常都做一些料理零門檻的食物，
但說真的，
誰會在家裡弄得跟米其林餐廳一樣?
重點是好吃就好，
這醬料真的加上水餃之後，
好香 !!!!好香!!!!!!
特別推薦一下，
韭菜口味的水餃，真的跟這個麻油素薑泥醬，
超級搭配!
韭菜+麻油的味道，
兩個都是很強勢的味道，
但是卻會很意外的和諧，
因為韭菜的香是舌尖中前味強烈的香氣，
咀嚼的時候，
韭菜的口感，才會慢慢顯現出麻油的後味，
麻油的香味雖然一點都不低調，
但是這一口，
讓整盤水餃的香味在口腔中停留得更久了 !
成份：白芝麻、花生、腰果、葵花籽、杏仁片、乾辣椒、花椒、苦茶油、香油、辣油
這瓶苦茶油堅果辣椒醬，
每一口都是滿滿的堅果香味!
這瓶苦茶油堅果辣椒醬，
每一口都是滿滿的堅果香味!
後勁是「 麻」 的!
但是這個麻會讓我覺得意猶未盡!
食材: 苦瓜半條、 梅山苦茶油少許、 排骨適量、 醬油1/2匙、 胡椒粉少許、 香油少許、 豆鼓適量、苦茶油堅果辣椒醬適量
剛剛煮好的豆鼓苦瓜燉排骨，
其實也可以依照個人的口味，
加入適量的苦茶油堅果辣椒醬，
這樣搭配豆鼓的味道就會再多一點點麻的層次感!
隨便舀一匙，
都是滿滿的堅果!
用料很實在!
食材:水餃適量、苦茶油堅果辣椒醬
也可以當成是水餃的沾醬!
通常水餃都是菜肉的口味!
多了一點堅果的香氣，
尾韻再多一點點麻，
整個口感比平常川燙水餃沾醬油，
更加來的 豐富了!
食材:雞蛋一顆、起士少許、堅果少許、苦茶油堅果辣椒醬少許、
再來一道平底鍋料理，
其實也談不上料理，
就是醬料好吃就無敵了!!!!
平底鍋煎德國香腸，
另外同時也把歐姆蛋煎好，
直接擺盤之後，
淋上一點點苦茶油堅果辣椒醬就完成了 !
食材:紅酒醬、冷凍豬排一份、生菜點綴、番茄適量、苦茶油堅果辣椒醬適量
平常冷凍庫裡面的庫存豬排，
偶爾想弄個看起來還可以的早午餐的話，
直接用平底鍋煎一下，
解凍香煎大約4~5分鐘!
這時候也是零門檻的料理出現了!
只要把買來現成的紅酒醬和苦茶油堅果辣椒醬攪拌在一起!
就是一道嶄新的醬汁，
但是也可以只把苦茶油堅果辣椒醬當成是沾醬!
搭配著豬排，
吃法其實很多種，
重點是醬汁好吃!
或是可以再搭配一些火鍋小丸子類的，
把這個苦茶油堅果辣椒醬當成沾醬也超搭的喔!
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