【宅配 團購 一筷子】5分鐘上桌,我一個人住,但這碗家鄉油蔥(香辣)乾拌麵,讓我肚子餓不用等,吃東西不能將就。
在家吃乾拌麵,
不能將就。
就算一個人,
也要吃的心滿意足。
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有時候下班回到家累爆了,
想吃一碗熱騰騰的麵,
又不想要大費周遭。
一筷子 家鄉油蔥乾拌麵,
滾水5分鐘就可以上桌了。
說真的這個味道,
好像小時候阿嬤煮給我吃的味道。
一筷子 有兩種口味,
家鄉油蔥乾拌麵 ,
和香辣麻醬乾拌麵。
一次團購宅配,
我都直接買兩種口味。
4包NT196元,
平均一包還不到NT50元,
但是這個傳統又古早的味道,
並不是家裡樓下隨便一家麵攤都可以做出來的香味。
家鄉油蔥乾拌麵的小麥麵條,
是細麵,
其實我喜歡吃一筷子 的麵,
最主要的原因也是因為健康,
麵條的材料,
都是用非基改的黃金小麥製成的。
家鄉油蔥乾拌麵有油蔥醬,
整包油蔥醬都能聞到紅蔥頭慢熬之後的香味,
這味道應該連隔壁鄰居都能聞到吧!
這包麵的重點就在這4包醬汁(油蔥醬、 麻油、醬油、椒麻醬)。
有時候沒有加完,
我都還特地留下來放冰箱,下次燙青菜也可以加。
這味道實在太像阿嬤煮給我吃的了!
下次應該要再宅配一筷子,
去拜拜阿嬤!
我特別愛吃辣,
家鄉油蔥乾拌麵的椒麻醬,
讓我一吃就辣到心坎裡,
這包椒麻醬是會讓人有一種,
沒吃完捨不得丟掉的吸引力,
你知道為什麼嗎?
當然椒麻一定要夠辣,
但是它這個辣,
辣到你會香,
香到你的口中發麻,
青花椒,在大陸重慶江津,
號稱是辣椒界的扛霸子!
另外再加入巴蜀的花椒,以及大紅袍,
這三種辣的翻攪,
把整碗麵的油蔥香味逼到一個極致,
油蔥的油,不再只是油蔥,
而是每一口都可以吃到油中帶辣,
辣完之後口中發麻,
就像是遊樂園玩自由落體,
明明會尖叫失聲,
怎麼這麼多人坐完一次又衝去排隊呢?
香辣麻醬乾拌麵的特色在麻醬,
這兩款口味差別就在於芝麻醬和油蔥醬。
我在夏天,
好像都會特別喜歡吃帶點芝麻香味的東西,
我自己也不知道為什麼。
這包芝麻醬,
我坦白說,
真的是很有誠意,
用白芝麻炒的,
但是沒想到竟然香味這麼濃郁!
以前去參觀過芝麻工廠,
現榨的芝麻就是這種濃郁到呼吸都是芝麻香的程度,
這包醬汁就有這種感覺!
有芝麻的香味,
再加上麻油,
可以想像這個麵條會多麼香氣十足!
香辣麻醬乾拌麵的麵條,
是粗麵,
口感上會覺得更飽滿,
吃一口抵好幾口的感覺!
說真的連醬油都很香,
這個香應該怎麼說呢?
就像是豆鼓蔭油的那種很沉的香味,
有些醬油很輕盈飄香,
但是有些就偏向厚重,
這個厚重的香沉味道,
非常的飽滿!
整個麵體搭配了這芝麻醬、麻油、醬油、椒麻醬,
整碗香味我怕隔壁老王來搶我的食物,
大家應該都有聞過隔壁煮麻油雞還是煎魚,
香味飄到你家來的感覺吧!
不知道為什麼,
自己煮出這碗,
香到自己都想偷吃的乾拌麵的時候,
讓隔壁聞香聞香,
讓我覺得好有趣!
我通常喜歡先把麻油加在醬油碟子裡面,
油蔥麵和香麻麵都可以這樣做喔!
是因為麻油和醬油先倒在一起,
醬油裡面有麻油的香味,
因為醬油比芝麻醬更好將麵條攪和開來,
同時加入麻油,
味道會更香!
這時候再拌上芝麻醬,
芝麻醬比較濃稠,
這時候麵條已經經過醬油和麻油攪和開了,
芝麻醬會更好攪拌均勻!
最後最後!!!!!
一定要加入這個史上無敵辣過癮的椒麻醬!
有一次我還半開玩笑的跟我弟說:
「 你乾脆煮這碗麵,搞不好你女朋友會改變心意想嫁給你。」
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