薇拉。 Vera

【宅配 團購  一筷子】5分鐘上桌，我一個人住，但這碗家鄉油蔥(香辣)乾拌麵，讓我肚子餓不用等，吃東西不能將就。

在家吃乾拌麵，

不能將就。

就算一個人，

也要吃的心滿意足。

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有時候下班回到家累爆了，

想吃一碗熱騰騰的麵，

又不想要大費周遭。

一筷子 家鄉油蔥乾拌麵，

滾水5分鐘就可以上桌了。

說真的這個味道，

好像小時候阿嬤煮給我吃的味道。

一筷子 有兩種口味，

家鄉油蔥乾拌麵 ，

和香辣麻醬乾拌麵。

一次團購宅配，

我都直接買兩種口味。

4包NT196元，

平均一包還不到NT50元，

但是這個傳統又古早的味道，

並不是家裡樓下隨便一家麵攤都可以做出來的香味。

家鄉油蔥乾拌麵的小麥麵條，

是細麵，

其實我喜歡吃一筷子 的麵，

最主要的原因也是因為健康，

麵條的材料，

都是用非基改的黃金小麥製成的。

​​家鄉油蔥乾拌麵有油蔥醬，

整包油蔥醬都能聞到紅蔥頭慢熬之後的香味，

這味道應該連隔壁鄰居都能聞到吧!

這包麵的重點就在這4包醬汁(油蔥醬、 麻油、醬油、椒麻醬)。

有時候沒有加完，

我都還特地留下來放冰箱，下次燙青菜也可以加。

這味道實在太像阿嬤煮給我吃的了!

下次應該要再宅配一筷子，

去拜拜阿嬤!

我特別愛吃辣，

​​家鄉油蔥乾拌麵的椒麻醬，

讓我一吃就辣到心坎裡，

這包椒麻醬是會讓人有一種，

沒吃完捨不得丟掉的吸引力，

你知道為什麼嗎?

當然椒麻一定要夠辣，

但是它這個辣，

辣到你會香，

香到你的口中發麻，

青花椒，在大陸重慶江津，

號稱是辣椒界的扛霸子!

另外再加入巴蜀的花椒，以及大紅袍，

這三種辣的翻攪，

把整碗麵的油蔥香味逼到一個極致，

油蔥的油，不再只是油蔥，

而是每一口都可以吃到油中帶辣，

辣完之後口中發麻，

就像是遊樂園玩自由落體，

明明會尖叫失聲，

怎麼這麼多人坐完一次又衝去排隊呢?

香辣麻醬乾拌麵的特色在麻醬，

這兩款口味差別就在於芝麻醬和油蔥醬。

我在夏天，

好像都會特別喜歡吃帶點芝麻香味的東西，

我自己也不知道為什麼。

這包芝麻醬，

我坦白說，

真的是很有誠意，

用白芝麻炒的，

但是沒想到竟然香味這麼濃郁!

以前去參觀過芝麻工廠，

現榨的芝麻就是這種濃郁到呼吸都是芝麻香的程度，

這包醬汁就有這種感覺!

有芝麻的香味，

再加上麻油，

可以想像這個麵條會多麼香氣十足!

香辣麻醬乾拌麵的麵條，

是粗麵，

口感上會覺得更飽滿，

吃一口抵好幾口的感覺!

說真的連醬油都很香，

這個香應該怎麼說呢?

就像是豆鼓蔭油的那種很沉的香味，

有些醬油很輕盈飄香，

但是有些就偏向厚重，

這個厚重的香沉味道，

非常的飽滿!

整個麵體搭配了這芝麻醬、麻油、醬油、椒麻醬，

整碗香味我怕隔壁老王來搶我的食物，

大家應該都有聞過隔壁煮麻油雞還是煎魚，

香味飄到你家來的感覺吧!

不知道為什麼，

自己煮出這碗，

香到自己都想偷吃的乾拌麵的時候，

讓隔壁聞香聞香，

讓我覺得好有趣!

我通常喜歡先把麻油加在醬油碟子裡面，

油蔥麵和香麻麵都可以這樣做喔!

是因為麻油和醬油先倒在一起，

醬油裡面有麻油的香味，

因為醬油比芝麻醬更好將麵條攪和開來，

同時加入麻油，

味道會更香!

這時候再拌上芝麻醬，

芝麻醬比較濃稠，

這時候麵條已經經過醬油和麻油攪和開了，

芝麻醬會更好攪拌均勻!

最後最後!!!!!

一定要加入這個史上無敵辣過癮的椒麻醬!

有一次我還半開玩笑的跟我弟說: 

  「   你乾脆煮這碗麵，搞不好你女朋友會改變心意想嫁給你。」

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