【宅配 團購  一筷子】5分鐘上桌,我一個人住,但這碗家鄉油蔥(香辣)乾拌麵,讓我肚子餓不用等,吃東西不能將就。

 

 

在家吃乾拌麵,

不能將就。

就算一個人,

也要吃的心滿意足。

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有時候下班回到家累爆了,

想吃一碗熱騰騰的麵,

又不想要大費周遭。

一筷子 家鄉油蔥乾拌麵,

滾水5分鐘就可以上桌了。

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說真的這個味道,

好像小時候阿嬤煮給我吃的味道。

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一筷子 有兩種口味,

家鄉油蔥乾拌麵

和香辣麻醬乾拌麵。

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一次團購宅配,

我都直接買兩種口味。

4NT196元,

平均一包還不到NT50元,

但是這個傳統又古早的味道,

並不是家裡樓下隨便一家麵攤都可以做出來的香味。

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家鄉油蔥乾拌麵的小麥麵條,

是細麵,

其實我喜歡吃一筷子 的麵,

最主要的原因也是因為健康,

麵條的材料,

都是用非基改的黃金小麥製成的。

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​​家鄉油蔥乾拌麵有油蔥醬,

整包油蔥醬都能聞到紅蔥頭慢熬之後的香味,

這味道應該連隔壁鄰居都能聞到吧!

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這包麵的重點就在這4包醬汁(油蔥醬、 麻油、醬油、椒麻醬)。

有時候沒有加完,

我都還特地留下來放冰箱,下次燙青菜也可以加。

這味道實在太像阿嬤煮給我吃的了!

下次應該要再宅配一筷子

去拜拜阿嬤!

 

 

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我特別愛吃辣,

​​家鄉油蔥乾拌麵的椒麻醬,

讓我一吃就辣到心坎裡,

這包椒麻醬是會讓人有一種,

沒吃完捨不得丟掉的吸引力,

你知道為什麼嗎?

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當然椒麻一定要夠辣

但是它這個辣,

辣到你會香,

香到你的口中發麻,

青花椒,在大陸重慶江津,

號稱是辣椒界的扛霸子!

 

另外再加入巴蜀的花椒,以及大紅袍,

這三種辣的翻攪,

把整碗麵的油蔥香味逼到一個極致,

油蔥的油,不再只是油蔥,

而是每一口都可以吃到油中帶辣,

辣完之後口中發麻,

就像是遊樂園玩自由落體,

明明會尖叫失聲,

怎麼這麼多人坐完一次又衝去排隊呢?

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香辣麻醬乾拌麵的特色在麻醬,

這兩款口味差別就在於芝麻醬和油蔥醬。

 

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我在夏天,

好像都會特別喜歡吃帶點芝麻香味的東西,

我自己也不知道為什麼。

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這包芝麻醬,

我坦白說,

真的是很有誠意,

用白芝麻炒的,

但是沒想到竟然香味這麼濃郁!

 

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以前去參觀過芝麻工廠

現榨的芝麻就是這種濃郁到呼吸都是芝麻香的程度,

這包醬汁就有這種感覺!

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有芝麻的香味,

再加上麻油,

可以想像這個麵條會多麼香氣十足!

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香辣麻醬乾拌麵的麵條,

是粗麵,

口感上會覺得更飽滿,

吃一口抵好幾口的感覺!

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說真的連醬油都很香,

這個香應該怎麼說呢?

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就像是豆鼓蔭油的那種很沉的香味,

有些醬油很輕盈飄香,

但是有些就偏向厚重,

這個厚重的香沉味道,

非常的飽滿!

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整個麵體搭配了這芝麻醬、麻油、醬油、椒麻醬,

整碗香味我怕隔壁老王來搶我的食物,

大家應該都有聞過隔壁煮麻油雞還是煎魚,

香味飄到你家來的感覺吧!

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不知道為什麼

自己煮出這碗,

香到自己都想偷吃的乾拌麵的時候,

讓隔壁聞香聞香,

讓我覺得好有趣!

 

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我通常喜歡先把麻油加在醬油碟子裡面

油蔥麵和香麻麵都可以這樣做喔!

是因為麻油和醬油先倒在一起

醬油裡面有麻油的香味,

因為醬油比芝麻醬更好將麵條攪和開來,

同時加入麻油,

味道會更香!

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這時候再拌上芝麻醬

芝麻醬比較濃稠,

這時候麵條已經經過醬油和麻油攪和開了,

芝麻醬會更好攪拌均勻!

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最後最後!!!!!

一定要加入這個史上無敵辣過癮的椒麻醬!

 

有一次我還半開玩笑的跟我弟說: 

     你乾脆煮這碗麵,搞不好你女朋友會改變心意想嫁給你。」


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