【寧菠小館 團購美食開頭】中秋烤肉一定要配泡菜,中秋還沒到先來一波黃金泡菜,黃金筍泡菜。
每次到台中都必買寧菠小館 黃金筍泡菜,
這個味道真的不吃會懷念,
今天中秋一定要烤肉配上泡菜,
黃金泡菜的酸甜脆香,
搭配上肉片的滋味,
完全中和了油膩的肉片,
但是烤肉季節還沒到,
我已經忍不住先偷嘗了!
五辛素的黃金筍泡菜,
和黃金泡菜 ,
是台中十大伴手禮之一!
筍泡菜是嚴選台中太平農會的竹筍,
當季盛產的口感,更加香脆甜口。
搭配上黃金泡菜的味道,
整個口感就像是蚵仔煎不能沒有蚵仔一樣啊!
中秋烤肉必備的泡菜,
雖然中秋節還沒到,
那先來著闔家歡樂的水餃時刻吧!
全家一起包黃金泡菜水餃,
這是最快樂的時刻!
食材準備
黃金泡菜適量
豬絞肉1斤
醬油3匙
碎青蔥少許
水餃是家中最方便不過的料理了,
以前都沒想過自己包水餃,
但是買了兩次的寧菠小館之後,
突然好想吃黃金泡菜水餃,
但是又很少攤販在賣這個口味。
其實包水餃非常簡單,
只要把配料攪拌均勻,
特別是把黃金泡菜稍微剪成碎末,
可以讓口感和豬肉更加搭配。
接著只要將用手指沾一點水塗在水餃皮周邊,
再用食指的力量,
把水餃對摺打個2~3摺之後,
黏合就可以了!
煎水餃的技巧就是在平底鍋放一點點水,
讓水餃的底部均勻受熱,
再帶一點點微微的焦感,
口感上還會多了一點點黃金泡菜的酸甜,
比單純吃豬肉水餃,
口感更豐富了!
平常也可以用川燙水餃的方式,
口感比較清淡。
這時候我一定會搭配上黃金筍泡菜,
一口水餃一口筍泡菜。
平常在家裡,
也會煮一些拉麵,
我喜歡濃郁的湯頭,
更喜歡拉麵的口感。
黃金筍泡菜搭配拉麵,
真的是會讓我誤以為自己來到了日本,
很多拉麵都會放上幾片醃漬的脆筍片,
這是日本拉麵的特色!
但是我們用黃金筍泡菜搭配拉麵,
這種超創意的吃法,
讓每一口滑嫩的拉麵,
同時還能有筍泡菜清脆的口感,
讓濃郁的湯頭,變得更加清甜,
這瓶黃金筍泡菜真的太威了!
百吃不膩!
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