【步昂咖啡 Buon Caffe】保證烘焙 24 小時內出貨∣初級手沖入門必出備，精品豆誰說便宜沒好貨?
有件事我啡說不可，
我從初學手沖開始，沖壞了好多好咖啡。
我每天都習慣自己手沖一杯咖啡，
但是手沖很容易犯下一個燈下黑的問題，
那就是「日期」。
是的，就是烘焙日期，
如果豆子不新鮮，
就算是熟手也沖不出好咖啡，
生豆烘焙後大約只有14~30 天壽命，
中間再扣除養豆，
因為剛烘焙好的咖啡豆直接沖，
絕對不會是一杯好咖啡，
養豆排氣的過程，
是影響風味很重要的指標，
以前我也常常自己玩烘豆，
經驗談....
適當含量的二氧化碳會讓咖啡喝起來不那麼平淡。
斯里蘭卡的調酒師
但是自從我們社區有咖啡同好會之後，
我選咖啡豆就更興奮了，
但現在我特別注重日期，
步昂咖啡是一款精品豆卻有平民價的咖啡品牌，
而且首創全國烘焙24小時內出貨。
我在參加社區的同好會的時候，
也是大大的推薦這種烘焙完24小時內出貨的選豆心得，
因為不新鮮的咖啡豆，
就算是達人來沖煮，
可能也只能唱一首走味的咖啡吧!
以前我熟悉的耶加雪菲，
幾乎每天我都和它說聲早安!
或是充滿口感挑戰性的音樂家系列，
我愛上這種酸，
一直到現在我最愛的酒香，
如果說人是很複雜的動物，
那咖啡亦是。
斯里蘭卡的調酒師，
這個名字真的很吸引我，
這款咖啡豆讓我想到，
如果愛咖啡，更愛配上一份肉桂捲的咖啡人，
那為什麼不讓咖啡香中，
也多一份肉桂….?
我也是曾經很愛在連鎖咖啡賣的咖啡裡灑上肉桂粉的人，
那時候連鎖咖啡是我的一切，
我的咖啡世界，我以為這就是最好了，
直到我認識手沖，開始選擇咖啡豆之前。
斯里蘭卡的調酒師滿足了我喜歡咖啡裡面有焦糖香，
又不願意放棄厚實的肉桂味道的小貪心，
是啊!
我愛咖啡!我貪心的每一種風味都想要!
『斯里蘭卡的調酒師』第一口我以為是醇厚的焦糖核果，
原來我錯了，
我忽略了慢慢啜飲之後，
躍升一股淡淡的肉桂和水果酒的香氣，
從舌尖慢慢釋放到喉間，
厚實卻清爽。
夏日山亭微醺夢
夏日山亭微醺夢是步昂咖啡兩周年紀念款，
我沒想到這款竟然比斯里蘭卡的調酒師更吸引我，
我原本以為肉桂香和酒香已經把我制約了，
沒想到這款帶有一點點莓果酸甜和巧克力調性的夏日山亭微醺夢，
就像是遇見初戀一樣，
這種喜歡，
該怎麼說呢?
就像是老爸老媽反對，
寧可拎著包包離家出走也要愛的那種衝動，
對!!!夏日山亭微醺夢的風味，
就是給我這樣的感覺!
以前到歐洲，
都會買巧克力回台灣，
我特別喜歡巧克力有莓果或是柳橙這種夾心的口味，
有些巧克力還有酒心，
這款夏日山亭微醺夢就同時滿足了這些口感。
帶有酒香的尾韻，啜飲之後的那股淡薄的微酸感，
和厚實又療癒的的巧克力香氣，
我只能說，
嘿!!咖啡，我真的不了解你啊!!!!
我用栗子C，研磨20g的夏日山亭微醺夢，
水粉比1:15。
水溫我用快煮壺設定90度。
手沖的樂趣，
除了選豆，那就是手沖的技巧了!
萃取的方式不同，
今天的咖啡，它，就會不同!
手沖，不是熱水隨便攪一攪就能有一杯好咖啡。
溫度很重要，悶蒸的過程也很重要，
我一邊享受著夏日山亭微醺夢的香氣，
一邊欣賞這個新鮮的漢堡!
這款咖啡豆，讓我原本想要和同好會一起分享，
但是喝完一杯之後，
我竟然捨不得拿出去分享了!
日曬 耶加雪菲 晨之莓
耶加雪菲，對我來說，
又熟悉又陌生!
以前我還沒有愛上咖啡之前，
是耶加雪菲讓我第一次認識手沖咖啡，
耶加雪菲算是我的初戀情人吧!
耶加雪菲幾乎是初嘗手沖的咖啡人對咖啡的第一印象，
甚至成為了一種風味概念!
日本人說它是咖啡皇后，
因為優雅，
耶加雪菲柑橘和花香，
是很常見的風味，
但是步昂咖啡烘出來的，
讓我喝到了一股不同的莓果調性，
還有優雅又細緻的茶香!
我很喜歡這種口感鮮明微柑橘酸，
冷不防地竄出一股微甜微酸的莓果感，
最後的那股苦甜巧克力味道，
我該怎麼形容呢?!
咖啡總是給人一種戀愛感，
耶加雪菲的感覺就像是口角之後的小情侶，
最後的那股巧克力味道，
是和好之後心頭上的一股甜味吧!
是的，步昂咖啡的耶加雪菲給我的感覺，
像極了愛情!
商品資訊
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