Mi's cafe謎思咖啡 咖啡玩家必嚐! 同樣都是藝妓,為什麼喝起來不一樣?藝妓濃縮 + 藝妓冰滴絕版體驗。

 

製作紅酒高等級的夏多內葡萄,

卻不一定做出的都是一樣等級的紅酒。

 

藝妓也是一樣。

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藝妓這個品種來說,

瓜地馬拉的跟巴拿馬的嚐起來就不同。

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因為風土條件是影響咖啡豆風味最根本的條件

我在謎思咖啡可以找到屬於我的咖啡香味。

風土條件
風土條件可以歸類成氣候、種植海拔、濕度、日照、土壤組成、水、種植者的習慣,這些都足以影響栽種出來的咖啡豆品質

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咖啡的品種很多,

我們最常見的就是阿拉比卡、羅布斯塔。

阿拉比卡品種中,又可以再細分為藝妓、卡度艾、帕卡瑪拉、鐵比卡、波旁、卡杜拉等。

加了檸檬原汁的西西里咖啡

是藝妓最華麗的表演。

清新的檸檬香與濃醇的咖啡香,

每一口都是濃郁中帶有輕盈的清爽感!

瓜地馬拉•聖馬科斯•新格蘭達莊園
咖啡品種:原生種藝伎
處理手法:水洗
焙度程度:淺中焙
風味描述:佐牛奶充滿花香、黑糖蜜、太妃牛奶糖、蜂蜜甜。

一瓶500ml ,可製作17杯咖啡
調飲比例|咖啡30ml|牛奶150cc

 

 

這支濃縮的瓜地馬拉•聖馬科斯•新格蘭達莊園

咖啡玩家都知道新格蘭達莊園藝伎

有迷人的小白花和橘香

可以感受到清爽的水果柑橘味

還能帶出些微的花草香調性 醇度中等

喉間的咖啡回甘的尾韻還能品嘗到蜂蜜 或是太妃糖的香氣。

 

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瓜地馬拉的雨水豐沛陽光充足

原生種藝妓在中美洲最高的活火山下

擁有非常肥美的土壤礦物質滋潤

使藝妓跳躍般的口感成為咖啡玩家最愛不釋手的咖啡品種。

這是一款咖啡人眼中的極品。

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謎思咖啡取用聖馬科斯地區的咖啡豆

這款咖啡豆更能明顯的展耀出藝妓的特色,

因為瓜地馬拉的8個產區中,

聖馬科斯地區的氣候降雨量最高

高達5000毫米,相對的濕度平均都有70%~80%

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而且在4000公尺以上的高海拔

更能展現藝妓美妙的咖啡香氣

牛奶藝妓調飲
取咖啡30ml
調和牛奶150cc
完成一杯充滿太妃糖甜香口感的藝妓咖啡

這款藝妓可以調飲牛奶

一瓶500ml的藝伎•濃縮咖啡

可以調出17杯咖啡

我們可以取用30ml的藝伎濃縮

再加入牛奶150cc

就成就了一杯讓人回味無窮

充滿太妃糖香氣還有花草茶調性的藝妓。

 

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巴拿馬•瓦肯山谷•神曲莊園•藝伎•日曬處理法
■ 以5度C的低溫加長時間的一滴一滴萃取
■ 冷藏可保存30天
■ 風味描述:桃子跟花香,蜜香跟鳳梨甜感,有如白葡萄酒般的酸甜細緻滋味也令人著謎,帶有宜人清新優雅的香氣。

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在中美洲的最尾端,太平洋與墨西哥灣的中間,

深入巴拿馬最高峰巴魯火山旁的瓦肯山谷,

在蜿蜒的山谷上有這座神曲莊園

是一片寧靜的咖啡園,

就坐落在帕索安丘鎮外西南側的山坡上...

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神曲莊園具有生產優異的日曬咖啡豆潛質

而且神曲莊園在日曬控制中

因為專注於咖啡豆本身糖分濃縮程度

還有水分散失曲線以及每一批咖啡豆乾燥溫度以及發酵度

最後回滲作用也是特別需要注意的環節

才能造就這款巴拿馬藝伎品種中的經典。

 

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謎思咖啡用5C的低溫

慢慢的萃取,

冰滴是一種濃縮萃取咖啡的方式,很適用於中焙或中深焙的咖啡豆。

這款巴拿馬藝妓冰滴咖啡,

低溫所萃取出的咖啡味道,會依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、

咖啡研磨粗細等因素而改變,

謎思咖啡用更長的時間冰滴萃取,

讓口感更完美。

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冷藏可以保存30天,

其實透過冷藏讓咖啡發酵,

口感會有更爆炸性的濃醇,

停留在舌尖的味道,

就像是品嘗白葡萄酒一樣的細膩,

慢慢的感受這股迷人的優香。

 

 

 

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