【amba意舍吃吧】 這周想好吃什麼了嗎?
紐約最夯 !!! 現在台北就吃的到~
完全顛覆你的想像!!!
結合美式義式料理, 美食家激推的底特律比薩…
西門町實在太熱鬧了,
玲瑯滿目的美食和小吃,
還沒走完一圈西門町,
已經飽到額頭了……??
【意舍amba吃吧】餐廳，
最新推出的底特律比薩,
完全顛覆對比薩的想像…
有別於一般酒店給人的華麗距離感,
amba意舍酒店給人的感覺是一種親切,舒服,自在的感覺。
巧妙的融合意舍amba獨特的「吧」創意與中文意義,
顧名思義就是一個歡迎您來享受美食，盡情吃吧的地方!
隱藏在黑白色調之間的斑馬牆面,
讓人還沒走進餐廳,
就有一種置身大草原的舒暢感…
【意舍amba吃吧】位於5樓,
電梯門一開,
馬上就被簡單又充滿創意的裝置藝術吸引了…
意舍酒店櫃檯總共使用了2012個塑膠瓶作為裝置特色,是為了紀念在2012年開幕的設計巧思。
意舍酒店整體的設計意念是以環保、科技及創意為主軸,
以這三大DNA作為市場定位,
腳步馳急的現代人,喜好科技卻渴望擺脫現實層面的壓力,
一頓用餐的環境,
除了垂涎三尺的美食之外,
最需要的就是自在與紓壓了!
意舍整體裝潢是清新舒爽的用餐環境,
搭配上自然採光的天井建築。
這是一種舒服的感覺,
彷彿坐在充滿陽光卻又沒有曝曬壓力的大自然裡用餐!
嘖嘖嘖~~~~
還沒打開菜單…
我已經愛上這裡了…
意舍對於每個角落都隱藏著一股童趣…
原本以為是街畫的牆面,
走近一看才發現原來是小時候的泡泡貼紙…
能用無數個泡泡貼拼接成一幅街畫,
這隨意的美感真的來的好意外!!
可愛到爆炸的卡通牆面,
把西門町簡單的呈現出來了,
還畫上意舍主推的底特律比薩,
我已經等不及想嘗試看看了。
走到座位區,
輕工業風的裝潢,
感覺就像是把桌椅搬到大草原上用餐一樣的舒服。
比薩源自於義大利,
而美國更是比薩的故鄉。
現在不用飛紐約,
也能吃到道地的底特律特色比薩。
饕客大推的底特律比薩總共有七種口味。
- BBQ海底總動員 NT$380
- 百萬富翁松露蘑菇 NT$520
- PPAP 阿囉哈 NT$420
- 水牛城酸辣炸雞 NT$390
- 西門町男孩俱樂部 NT$480
- 西西里肉舖香辣腸 NT$420
- 天天感恩節 NT$480
為什麼叫做底特律比薩呢?
裝盛比薩的長方形的烤盤,
原本是源自於世界汽車之都底特律車廠用來裝小零件的長方托盤,
因為更能烤出方型邊緣焦脆的底特律披薩。
所以意舍引進這款,
比一般烤盤貴四倍的長方形烤盤,
用8 X 10吋藍鋼烤盤blue steel pan,
更加襯托了用餐氣氛,
像在輕工業風中品嚐比薩的感覺。
我完全走肉食主義風格,無肉不歡!!!
肯定別無二擇,
馬上不猶豫的選擇 【天天感恩節NT$480】底特律比薩。
誰說烤火雞肉只能在感恩節吃呢？
意舍amba超大氣的把烤火雞肉鋪滿了八塊底特律比薩Detroit Pizza,
加上煙燻得相當入味的培根。
還有完美的搭配上切達、莫札瑞拉、帕馬森等三種起司,
起士的味道是比薩的靈魂。
每個起士控都知道,
暗黑的起士料理學,
如果用錯了起士入菜,
就可能讓原本的美味,
變成是一場美食災難…
味蕾絕對是最誠實的評審團。
這道天天感恩節底特律比薩,
讓我驚豔的是,
主廚用了切達起士,利用切達厚實又帶點鹹味的特色,
緩和了滿滿的烤火雞肉與煙燻培根肉感厚重的味覺。
還有義式料理不可缺席的帕馬森起士,
帕瑪森啟動了整個比薩起士的層次感,
讓牽絲的比薩不再只是一坨起士在嘴巴裡的感覺,
而是有種彈牙,彷彿是千層蛋糕,
但是入口卻能感覺飽滿又有層次的口感。
讓比薩牽絲的功臣當然少不了莫扎瑞拉起士。
主廚利用莫札瑞拉起士加熱之後的延展性,
讓比薩上桌還保有熱度的時候,
帶有牽絲的視覺效果和滿足的口感。
有別於一般先將醬料食材鋪滿比薩才送爐烘烤的手法,
意舍的底特律比薩系列,
是在出爐之後,
趁著香味四溢的瞬間,
淋上有濃濃烤大蒜香味的鮮奶油及牛奶的乳酪白醬。
通常太過厚重的肉味,
一般人都會擔心口味太油膩,
所以不敢嘗試。
amba意舍的天天感恩節底特律比薩,
因為微妙的加入酸甜蔓越莓醬,
在舌尖還來不及被油膩感侵襲的同時,
入口酸甜的滋味,
已經無痛的緩解了厚重的肉感與白醬起士的濃郁感,
加上少許的肉豆蔻粉提味,
把整片比薩的香氣更加提升。
另外值得介紹的還有意舍吃吧的義大利麵系列。
- 碳烤牛排粗管麵 NT$390
- 白酒蛤蜊蒜香細扁麵 NT$290
- 瑪薩拉紅酒肉醬粗管麵 NT$340
- 煙花女輕辣鮮蝦細扁麵 NT$320
- 碳烤鮮鮭米形麵 NT$560
- 松露風味蘑菇寬麵 NT$360
- 墨魚海鮮細麵 NT$360
首推女孩兒吃完一樣很優雅的-墨魚海鮮細麵。
一般墨魚義大利麵的做法是,
在烹飪過程中加入香氣十足但是卻黑呼呼的墨魚汁。
意舍使用的是義大利進口BARONIA 105的墨魚麵Spaghetti with Squid Ink。
進口食材本身安心有保障。
不藏私的墨魚海鮮細麵,
在食材的選擇上,
也是選用飽滿的海蛤與鮮蝦, 和肉質鮮甜的小卷。
墨魚海鮮細麵上桌時撲鼻的味道,
不同於其他餐廳只能聞到濃膩的起士義大利麵味,
因為帶點微微的羅勒香氣,
把海鮮的味道點綴的有點華麗,
加上蒜末的調和,
有種像在海洋裡的感覺!
1.7mm的細麵,
剛剛好適合想要優雅吃墨魚麵的女孩兒,
不怕嘴巴黑呼呼,
又能品嚐到義大利麵的美味,
真的是首推!!!!!
喜歡輕食的朋友,
意舍在沙拉的料理上也是相當值得推薦的。
主打的3種沙拉:
- 義腸香辣「切」沙拉 NT$380
- Omega-3 能量補給站: 煙燻鮭魚凱薩沙拉 NT$360
- 纖維大進擊: 蘋果沙拉 NT$340
今天我們選擇了營養豐富的煙燻鮭魚凱薩沙拉。
超大片的煙燻大西洋鮭魚鋪在撒上帕瑪森起士的蘿蔓生菜上,
加上兩片烤的外酥內軟的香蒜麵包,
感覺就是一道可以滿足口腹之慾,
但是沒有胖感壓力的輕食。
每一杯都想喝喝看的果汁,
是用慢磨機現榨的新鮮果汁。
我們點了用胡蘿蔔、柳橙、鳳梨、檸檬現榨的暮光之橙NT$180,
和用奇異果、鳳梨、蘋果現榨的史瑞克大冒險NT$180。
喝的到的新鮮果粒,
用可愛的燒杯當作果汁的盛器,
有一種像是站在實驗室裡,
臨場感很真實的感覺,
搭配上現磨現榨的果汁,
給饕客的體驗是種新鮮度瞬間被強烈提升的感覺。
飯後甜品一定要試試看螞蟻人必吃的Dutch Baby鐵鍋鬆餅了。
我們點了現烤焦糖蘋果鐵鍋鬆餅NT$280。
熱騰騰的鐵鍋手工鬆餅搭配上香草冰淇淋和肉桂香,
鬆餅底下鋪滿的蘋果片和淋上少許的焦糖醬,
是這道現烤焦糖蘋果鐵鍋鬆餅最畫龍點睛的地方。
劃開冰淇淋球之後,
讓鐵鍋鬆餅帶著溫熱又濕潤口感,
因為鬆餅表層是受熱面,
所以剛出爐時的熱度讓它保持微酥脆的口感,
鬆餅的中間則口感富有彈性又紮實。
隨意畫開冰淇淋球的這種吃法,
完全能體驗到Dutch Baby這道甜點的精神,
就是既隨興又富有歐洲傳統家常點心的親切感,
適合家人分享,更適合朋友同樂,
甜品本身就富有一種療癒又開心的魔力。
這周還沒想好要吃什麼嗎?
快來amba吃吧 !!!!!!!!
現在還有優惠活動唷!
西門町amba意舍吃吧
住址: 台北市武昌街二段77號
電話: 02 2375 2075
網址 : https://www.amba-hotels.com/tc/ximending/dining/chiba#chiba--all-day-menu
停車資訊 : 峨嵋停車場
＊週一至週五計時40元(10:00-22:00)
＊週六至週日及政府行政機關放假之紀念日及民俗節計時50元(10:00-22:00)
＊其餘時段計時10元(22:00-10:00)
＊機車計時10元(月票600元)
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