薇拉。 Vera

【酵口嚐開泡菜】這一罐一定要跟著團購，韓式爽脆泡菜+橙香黃金泡菜。夏天最解暑的料理。

夏天到了，

有時候太油太厚重的食物，

看看之後卻不想吃，

夏天吃泡菜最棒了，

清清爽爽的。

最近團購很夯的酵口嚐開泡菜，

今天終於收到宅配來的產品了。

晚上等不及就想來吃吃看。

每天都要吃蛋，

才會有充分的蛋白質，

可是夏天又好熱，

我們全家都是不專業的料理王，

所以今天要放膽來試試看，

用泡菜做歐式料理。

夏日芒果橙香泡菜歐姆蛋。

名字聽起來滿威猛的。

食材準備:

1. 芒果半顆
2. 蛋1~2顆(依照用餐人數調整)
3. 鹽巴少許
4. 胡椒粉少許
5. 酵口嚐開橙香泡菜30g

當季的芒果，

黃澄澄的一顆，

搭配上橙香泡菜，

味道其實毫無違和感，

超級馬吉的味道。

就像是蚵仔煎裡面的蚵仔。

少了你我該怎麼辦?

酵口嚐開泡菜其實logo很可愛，

畫了一個韓國的大媽，

大媽的髮型是結合韓國的大白菜，

大家都知道大白菜是韓國做泡菜最主要的食材。

這個設計好有趣。

先準備取出酵口嚐開橙香泡菜30g。

然後接著將準備好的芒果進行削皮的動作。

削皮完成之後，

再將芒果切成細丁備用。

接著把泡菜剪成細丁，

大小大約和芒果一樣就可以了，

建議用剪的，

會比用切的快速。

接著再把泡菜細丁，

和芒果細丁混合在一起備用。

然後拿出事先準備好的雞蛋。

把芒果+橙香泡菜放入雞蛋中攪拌。

盡量將配料和雞蛋充分的攪拌均勻，

這樣煎出來的歐姆蛋會更滑嫩，

也建議使用玉子燒鍋，

煎出來的蛋皮會很滑嫩。

這時候已經可以聞到濃濃的泡菜酸辣的香味。

還有芒果清香的味道。

加入適當的胡椒粉+鹽。

可以幫助歐姆蛋的味道更加層次豐富。

攪拌均勻的配料，

放入玉子燒鍋中。

不用放油，

因為玉子燒鍋的特色就是不放油，

也能煎出不沾鍋的蛋皮。

稍微移動一下鍋子，

把蛋皮均勻攤在鍋中，

等等準備反摺煎的焦黃的蛋皮。

煎好的蛋皮，

大概抓1/3的地方，

先翻面。

反折到中間的蛋皮。

輕輕的折成3折，

就完成了輕輕鬆鬆的歐姆蛋。

簡單的泡菜煎蛋，

加一點點巧思，

就是歐風的歐姆蛋。

每一口都是濃濃的橙香泡菜的味道，

爽脆可口，

加上滑嫩的蛋皮，

營養又好吃，

超級香的。

這個歐姆蛋超級成功的啦 !

每一口都能吃到酵口常開的橙香泡菜，

夏天這一道料理，

超開胃的!