【 闔樂泰 遠紅外線燉烤堝】無水料理，適用瓦斯爐、電爐、烤箱、微波爐、黑晶爐的續煮陶堝。
因為武漢疫情的關係，幾乎是全民警戒，所以最近都在家裡自己開伙，不敢亂跑出去餐廳用餐（只能說大家都被新聞教育的很珍惜生命）。
但是，平常我們在家裡煮東西的鍋子，健康嗎？ 媽媽用的不鏽鋼鍋，如果烹煮的過程過度接觸到酸、鹼、鹽，會對不鏽鋼鍋產生刺激性，發生化學反應，對我們吃下肚子的食物也不健康。
當然，現在有很多人選用超耐熱玻璃鍋。但是比起能夠保留食材營養鮮甜，關火續煮的鍋子，首選激推的還是這款多年不敗的－闔樂泰 遠紅外線燉烤堝。
其實遠在人類的新石器時期，就已經有使用砂陶的器皿出現了（類似於現在的砂鍋）。夾砂陶是新石器時代製作普遍的一種陶堝，以紅陶和灰陶為主。
在2008年時，考古學家在美國威斯康辛的原住民保留區里，發現一個800年前歷史的小陶堝，而這小陶堝中放著料理用的南瓜子，所以考古學家判定陶堝是歷史上幾百年前就已經開始使用的烹飪器皿了。
陶堝最大的特色就是傳熱快，散熱慢，整個陶堝保溫力比一般鍋子強，關火5到10分鐘後，鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度，陶堝加熱之後，鍋子內部能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部的食物，鍋內的溫度平衡而且穩地的烹煮過程，對於鍋內的水分子與食物彼此能相互滲透，所以陶堝能夠充分釋放最極致的食材味道。
而這些眾多陶堝品牌當中，特別又以闔樂泰 遠紅外線燉烤堝最棒的原因是，結合遠紅外線和陶土晶化的特性，比一般的陶鍋跟砂鍋更加適合居家烹飪，因為遠紅外線可以釋放食物中的酶，也許酶這個化學字眼，大家很陌生，其實酶就是我們熟知的酵素。
我們在實地使用闔樂泰 遠紅外線燉烤堝之前，我們先看看一段短片，分享給大家家中有陶堝的朋友，第一次應該怎麼開堝，可以保護陶堝陪伴你的廚房更久。
沒錯，就是煮米水。
簡單說: 我們對新買回家的陶堝，慎重的開堝儀式就是 :
先煮粥 !!!!!!
先煮粥 !!!!!!
先煮粥 !!!!!!
闔樂泰 陶堝是利用陶瓷土製作而成，經過1260度的超高溫煅燒形成，所以沒有一般傳統砂鍋很容易裂開的缺點。
但是使用前需先填阻陶堝體面的毛細孔，因此使用陶堝前，請務必先煮一次粥來填阻陶堝體面的毛細孔。
利用米飯中的澱粉，將陶堝中的陶瓷土的空隙填滿，防止水份溢散，也能確保陶鍋的使用壽命。
「養鍋」步驟如下：
1.將闔樂泰 遠紅外線燉烤堝清洗後風乾
2.把飯放入遠紅外線燉烤堝內，加入八分滿的水(不要用生米)
3.利用小火慢慢燉煮
4.煮成粥的狀態後熄火，闔樂泰 遠紅外線燉烤堝靜置
5.大約一小時後，粥體冷卻
6.可以吃粥的同時清洗闔樂泰 遠紅外線燉烤堝
利用闔樂泰 遠紅外線燉烤堝的關火續煮的特性，煮粥的時候，其實餘溫一樣能夠讓粥體持續的軟化。這個特性不但能為家中節省不少瓦斯費，煮出來的粥，不需加太白粉勾芡，一樣有港式煲粥的口感。
料理秘訣：飯與水的比例 1: 12
食材：
- 飯 1杯
- 水 12杯
作法：
- 把飯倒入闔樂泰 遠紅外線燉烤堝
- 加入水12杯
- 攪拌讓米不結塊
- 煮滾後以小火續滾約5~8分鐘
- 關火
這鍋粥看起來非常的綿密，不會到完全的米粒分明，也不會太過濃稠感，用遠紅外線燉烤堝燉出來的粥，仔細品嘗會有一種香味，就像是去外面吃燒烤用瓦斯爐烤的跟木炭的味道，乍看一樣，細細品嘗卻還是能感覺到不同。
闔樂泰 遠紅外線燉烤堝的特性，適用瓦斯爐、電爐、烤箱、微波爐、黑晶爐，
煎烤炒炸、燉湯煲飯、燜煮滷熬都可以，養生一直都是日常生活不變的課題 ，尤其在冷冷的冬天，簡單的食材與中藥配料，就可以燉煮出一道讓家人都滿意的點頭的料理。
食材：
- 雞腿2隻
- 新鮮人蔘1株 (中藥行店會搭配成一包中藥材包)
- 放入中藥材包
- 紅棗6~8顆
- 枸杞少許
- 蒜頭5顆
- 白米半杯
- 鹽巴適量
先將雞肉熱水燙過清洗，這樣可以讓雞湯沒有浮游物質，喝起來更乾淨。
接著將全部的中藥材包與雞肉放進遠紅外線燉烤堝中。
大約煮滾之後再小火燉煮15分鐘，關火悶煮，等待20分之後，重新加熱就可以上桌。
滿滿人蔘雞湯，用闔樂泰 遠紅外線燉烤堝熬出的湯汁，有一種很恬靜的溫潤甘美、加上肌肉本身的香甜，湯體有一層透著亮閃誘人的金黃色，純淨雞油對身體的滋補更是有加分效果 。
人參是上等的滋補佳品之一，能大補元氣補脾益肺、生津止渴，只要利用闔樂泰 遠紅外線燉烤堝就能輕鬆煮出一道媲美餐廳的人蔘雞湯了。
通常一堝湯品，一餐可能沒辦法全家人一起吃完，闔樂泰 遠紅外線燉烤堝因為製程有超高溫煅燒的特性，即使今天沒吃完放冰箱，隔天拿出來直接微波加熱也不會有堝裂的疑慮。
闔樂泰 遠紅外線燉烤堝煎烤炒炸、燉湯煲飯、燜煮滷熬都可以，冬天在家最方便的就是煮火鍋了，把所有自己喜歡的營養的食材，依序放入堝中烹煮即可。
尤其是一個好的堝子不挑爐，超級適合我們這種料理界的破壞王。
所以即使簡單的火鍋，一樣可以很美味。
▼ 香煎牛排
把闔樂泰 遠紅外線燉烤堝放油熱堝，開大火加熱。這時候會感覺到堝內滋滋作響，等到熱堝後出現「油紋」時，表示溫度夠高了，這時候可以開始煎牛排。
開始平放先單煎一面牛排。
這時要注意火候，前20~30秒左右仍然是大火(因為牛排是生的，會降低油溫)，
但之後就轉為中火，此時可以放一些拍壓過的大蒜增加味道，
煎的時間約1分鐘，如果想要煎得漂亮，盡量不要動牛排。
(此時要注意油泡，如果沒有油泡表示油溫不夠，火力要再強一點)。
牛排煎完後室溫下靜置10-15分鐘。利用闔樂泰 遠紅外線燉烤堝關火續煮的特性，剛煎完的牛排溫度內外溫度不同，這時馬上切開的話，肉汁會直接流出，煎好的牛排靜置時會讓肉汁再被吸回肉裡，之後切開的肉面會呈現均勻粉紅色。
闔樂泰 遠紅外線燉烤堝不只能煎，還能燉 ，所以自己在家裡燉煮一堝紅燒牛肉一樣很容易。
食材:
- 牛腱心4顆
- 牛腩3-4條
- 洋蔥1-2顆
- 番茄（有點綠的那種）4顆
- 紅蘿蔔（看自己喜愛放）1-2條
- 白蘿蔔1條
- 糖2-3匙
- 米酒2-3匙
- 哈哈豆瓣醬2-3匙
- 醬油2-3匙
- 香菇素蠔油2匙
- 水（淹過食材）700ML
闔樂泰 遠紅外線燉烤堝零失誤版本大勝。
一堝超棒的紅燒牛肉就簡單上桌囉!
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讓居家烹飪一堝到底，從現在開始!
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