薇拉。 Vera

【宅配團購 伊一沏拉麵屋】不用飛日本，怎麼在家也有這麼日式的拉麵可以吃啊? 15分鐘簡單上桌。

我就是一個拉麵控啊，

上週宅配的伊一沏拉麵，

我只能說，

他真的很符合標準的拉麵文化。

商品訊息   

店址  桃園市桃園區坤成街117號

粉絲團  https://www.facebook.com/117ramen/

叉燒豚骨拉麵

光是湯頭，

拉麵的湯頭有味噌拉麵、豚骨、地獄拉麵湯頭等等，

伊一沏拉麵的湯頭真的很驚人。

我這個拉麵控，

超注重拉麵的湯頭，

尤其是豚骨系列，

濃白湯最主要的就是濃郁而不油膩。

伊一沏拉麵的拉麵，

把這個濃白湯精華，

直接濃縮保存到這個真空包裝裡，

還有一人份的拉麵細麵，

叉燒豚骨拉麵，

還附上兩片超大片的叉燒。

吃日本拉麵常見的必備配料，

像是這幾種:

1. 叉燒

2. 筍乾

3. 溏心蛋

4. 青蔥

5. 木耳

6. 紫菜

7. 豆芽菜

8. 漩渦魚板  

9. 玉米和奶油

伊一沏拉麵的叉燒豚骨拉麵，

每包都有超大片的叉燒，

還有筍乾和木耳。

這球拉麵，是我最愛的細麵。

煮日本拉麵，

甩乾瀝水很重要。

把煮麵水甩掉才能避免影響湯頭的味道

而這個需要把重心壓低並且全身用力的動作

展現力量以及律動，在日語中就是"舞う"

覆熱拉麵湯頭和叉燒也很容易，

不用拆封只要放到熱水加熱，

水滾了之後，

先把配料包取出備用，

湯頭包繼續再多加熱5分鐘。

包裝上建議可以把原本熱水直接煮拉麵，

我是用另外的鍋子一起煮，

感覺更快可以吃到熱騰騰的拉麵。

拉麵必備的溏心蛋，

還有香氣十足的烤海苔，

文末有食譜分享。

超簡單覆熱的拉麵湯頭，

先把配料擺上拉麵碗之後，

再緩緩地把湯頭倒入碗內，

這樣就可以維持一整碗擺盤完美的拉麵了 !

這豚骨拉麵的湯頭，

看起來濃郁，

但卻是一碗清澈的拉麵湯，

根本不需要什麼在拉麵湯頭加什麼奶粉或牛奶，

豚骨高湯這種白湯，奶白色的鮮甜濃潤，

連靈魂都有了滋養感。

鮮蝦豚骨拉麵

高湯是決定拉麵美味的基礎，

也是決定味道的重要關鍵。

我只能說伊一沏拉麵的湯頭真的很可以，

不用去日本拉麵店，

在家裡就有一碗盲測分不出來是餐廳還是居家版。

鮮蝦豚骨拉麵中，

包含了鮮蝦和木耳以及脆筍片的配料包，

還有經典的拉麵細麵。

這碗鮮蝦豚骨拉麵，

用豚骨所熬煮出來的湯頭，

完全沒有豚苦味道，

反而是濃白湯的清香，

長時間熬煮，

但是湯汁仍然維持一種透明清澈不混濁的香氣。

一樣保持用滾水加熱之後，

水滾了之後，

可以先取出配料包備用，

等等準備擺盤。

鮮蝦豚骨拉麵的高湯繼續再滾水煮5分鐘，

就可以準備取出。

我通常會先將高湯包倒入保溫杯中，

一來保持溫度，

二來也是等等比較好倒入拉麵碗中。

一包份量的拉麵有3尾超大尾的剝殼蝦子。

一包份量的拉麵有3尾超大尾的剝殼蝦子。

喜歡泡菜也可以自己再多加一點泡菜，

我比較愛酸辣口感，

通常我會在拉麵中自己多加一點點泡菜。

擺盤完成之後，

再慢慢把高湯倒入碗中。

這時候的香味已經飄散到整個廚房了!

紮實的蝦子，

完全不會因為宅配食品，

吃到的時候變成軟爛的口感，

這蝦子就像是現剝的一樣。

還保留了蝦子的香氣，

搭配上超級彈牙的拉麵麵條，

每一口都咀嚼度超強烈!

我發現細麵的拉麵更能吸收滿滿的豚骨湯頭。

怎麼辦，

我真的好愛吃這口味啊!

地獄豚骨拉麵

喜歡辣味的湯頭，

肯定不能錯過這款地獄湯頭，

好辣， 好地獄。

一樣把湯頭放進滾水加熱，

我現在對伊一沏拉麵的煮法，

已經熟門熟路了，

但我已經等不及這包地獄辣醬。

一樣把豚骨拉麵湯頭加熱後，

倒出來備用。

地獄豚骨拉麵的兩片大叉燒，

看到我就流口水了!

喜歡辣味的湯頭，

肯定不能錯過這款，

好紅，紅通通，

紅到我的心坎裡….

我還沒攪拌，

我還沒攪拌，

太重要了，

這一刻，好地獄，

我沒辦法預測這包辣醬會有多驚人。

(你不要告訴我，我要自己吃吃看)

這包絕對辣到心花怒放，

地獄拉麵，如果不辣，

哪像地獄啊!?!

不辣的拉麵會被喜歡辣的朋友咒罵三年….

所以我真心想把這包拉麵供奉在床頭了。

立刻拿下婚紗照(大誤….逃)。

抓到撇步的溏心蛋製作

老公超認真想煮出一碗專業的拉麵，

雖然伊一沏拉麵我們兩個都給它滿分了，

但是沒有溏心蛋怎麼能叫拉麵呢?!?!

我們照著YOUTUBE的食譜教法，

一步一步先把雞蛋放到鍋中煮。

用冷水淹過雞蛋的水量，

加入3匙鹽巴，將水煮滾。

因為鹽有凝固蛋白質的作用，

可以避免蛋殼破裂蛋白流出。

煮滾5分鐘，

這時候蛋白開始凝固，

蛋黃還保持一點點水嫩狀態，

同時準備好另一碗冰塊+開水，

把煮好蛋要放進降溫用 。

降溫是為了讓溏心蛋不要因為餘溫過熟。

這時候蛋殼滿好撥開的，

撥開之後切開。

溏心蛋就完成了!

半熟的溏心蛋，

搭配拉麵是最棒的配料。

沒有它。

拉麵的靈魂呢?

炙燒海苔

炙燒海苔也很容易，

把家裡的海苔用剪刀剪成適當的長方形。

用玉子燒鍋子或是平底鍋加熱。

一直到海苔變脆。

就可以了!

在家煮拉麵，

一點都不難，

健康又美味的伊一沏拉麵，

吃過一次很難不給滿分啊!!!

完全就是日式拉麵，無誤!

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