薇拉。 Vera

【康樂街 牛肉湯】 第一次聽到有低消的牛肉湯 .... 老闆很堅持要用法式吃法...

台南牛肉湯有名的超多,

相信排隊店都已經被大家介紹過一輪又一輪了...

有一次經過台南神農街, 

偶然看見這個康樂街牛肉湯, 
很不起眼的招牌, 

但是剛好餓了...

首先,印入眼簾的是 ~

很正常的壁掛菜單, 

實在太餓了,

二話不說先來碗牛肉湯...

正在等待的時候, 

咦...............

我到底看見了甚麼?????

看吧!!!!!

連李小龍都覺得奇怪.....

牛肉湯有低消 ???????????????????

啊達~~~~~~~~~~~~~~~

讓我開始有點期待這碗牛肉湯了.... (敲碗中)

偷看一下隔壁吃的津津有味...

老闆認真要把牛肉湯當作法國料理嗎?

所以上菜才這麼慢嗎 ? 

加上看到老闆的賞味秘笈...

我真心期待等等的牛肉湯是不是有打趴台南其他的名店???  (托腮中....)

老闆很堅持的說要喝3口湯 ...

因為一般食客的味覺不像主廚般的敏銳...

所以食用的秘笈老闆才會堅持要慢慢地啜飲...

用舌尖上的時間差, 

來感受牛肉湯滑過味蕾的瞬間...

整體牛肉湯的感覺...

是清淡不濃郁的, 

比起台南某間排隊店 (六 x ) ... 湯頭相對的清淡些...

但是這個清淡的感覺,

確實慢慢的喝湯, 

一口一口慢慢嚥下喉嚨的時候 (一口大約2秒).... 

能夠感受到像是法式洋蔥湯的清淡, 

卻帶有一點點香氣, 

不認真的去感受的話, 

確實忽略這股淡薄的清香 ! 

喜歡牛肉湯的朋友, 

不妨多家嘗試看看, 尋找一股最適合自己的牛肉湯味吧 ...