薇拉。 Vera

台北 手沖咖啡推薦 【小樽手作珈琲 otaru】虹吸式煮法｜民權西路捷運站｜約會聚餐推薦｜推薦珈琲師精選系列。

 

喜歡珈琲的朋友真的不能錯過這家位於民權西路捷運站6號出口附近的小樽手作珈琲 otaru。

來到小樽手作珈琲 otaru, 我真的超推薦嘗試虹吸珈琲的。

 

台北 民權西路 小樽手作珈琲 介紹

大家到咖啡廳約會, 聚餐時,

最常接觸到的應該是過濾式的手沖咖啡。

但是我們今天來到這家,

特別引用北海道美麗的漁港「小樽」之名的小樽手作珈琲 otaru,

是虹吸式職人珈琲相當專業的咖啡店喔。

在台北也有很多間門市喔。

 

 

台北 民權西路 小樽手作珈琲 交通

 

小樽手作珈琲 otaru

在台北市有很多間分店。

我們今天來到位於民權西路捷運站附近,

交通非常方便的小樽手作珈琲 。

從捷運站6號出口, 
散步大約7分鐘可抵達。

 

小樽手作珈琲
▪️ 官網： 點我前往   
▪️ 臉書： 點我前往
▪️ inline訂位 : 點我前往  (每家分店可訂位時間有所差異，以各分店顯示資訊為準。)
▪️ 台北市大同區民權西路144巷9號/02-55760001

台北 民權西路 小樽手作珈琲 環境

 

小樽手作珈琲 otaru有室外與室內的座椅。

室內區域, 共有兩層。

 

 

我們今天選擇室內一樓的座位區。

 

 

室內明亮簡約的設計,

讓我們一走進店內就覺得非常舒服。

 

採用黑與白,

搭配木質桌椅裝潢。
 

 

以及許些綠色樹葉作為點綴,

營造出整體的環境非常的優雅。

 

兩層樓的室內空間, 

以一大片綠樹牆面的梯間作為區隔, 

往下走, 就是地下室的用餐空間(用餐客人開放空間以一樓為主)。

 

洗手間同樣也在地下室喔。

 

 

地下室空間完全沒有壓迫感。

而且相當整齊又寬敞。

 

我們選擇一樓靠窗的位置, 

感覺很慵懶,我很喜歡。

 

小樽整體的環境我覺得很適合上班族三五同事一起聚餐, 

也很適合情侶約會, 

或是家人, 朋友們一起喝杯咖啡,

整體環境都很不錯。

 

 

一樓櫃台上,

放置非常多專業的虹吸壺。

對沖煮咖啡有興趣的朋友, 

真的很推薦來小樽手作珈琲喔。

 

用虹吸壺製作咖啡，向來給人難度很高的神祕感。

但是來到小樽, 職人手作的整個過程, 會讓我感覺到就像是在欣賞一場專業的表演一樣喔。

 

我們拿了本菜單, 

準備點餐, 

但是, 我才發現, 小樽咖啡系列的品項真的好多, 讓我瞬間每一樣都好想點啊!

小樽的咖啡豆, 

都是中央直送到每間分店的, 

所以不論是在哪一家分店, 品嘗的咖啡品質都是很穩定的喔。

我們今天點了兩款頂級莊園珈琲師精選。

都是以紅吸壺沖煮的。

另外我忍不住又加點的每日限量供應的冰滴咖啡。

小樽手作珈琲 餐點分享

 

我們今天點了兩款頂級莊園珈琲師精選。

1. 頂級莊園豆 巴布亞新幾內亞 $220
2. 肯亞AA $200
3. 柴燒黑糖珍珠厚奶珈琲 (冰)$160
4. 黑糖杏仁片優格 $160
5. 仲夏水果麥片優格$160
6. 慢萃冰滴咖啡 $180
7. 雞肉鬆餅 

小樽手作珈琲 光是咖啡的品項就相當多了。

有頂級莊園系列 (紅吸), 虹吸手煮單品系列 ,缽碗拿鐵系列, 嚴選義式咖啡系列。

 

我自己覺得,

來到小樽手作珈琲....

 

真的可以說,

幾乎每個人都能找到屬於自己的命定珈琲喔。

我無法說, 

到底哪一款珈琲的風味是我最愛的?!

因為小樽手作珈琲每一杯咖啡都好有特色喔!

我先來分享這兩款珈琲吧!

因為我今天真的是為了「紅吸職人手作」而來的!

 

• 頂級莊園豆 巴布亞新幾內亞 $220
• 肯亞AA $200

 

 

 

我很喜歡看著珈琲粉從光波爐經過加熱後, 

在虹吸壺中, 慢慢經過熱脹冷縮的物理氣壓, 萃取出來的絕佳過程。

 

紅吸的過程比手沖更短暫。

這種品珈琲的方式,

無論是在視覺上、還是沖煮過程、或是風味層次上, 因為短暫,
所以我會特別享受這45~50秒之間的感受。

喜歡珈琲的朋友都知道, 手沖也許大約只有2分30秒~(45秒)的短暫過程

紅吸相對來說, 會讓我更來不及感受這45~50秒之間的享受,

所以我更喜歡來小樽手作珈琲, 可以慢慢欣賞職人手作。

 

我還特別點了兩款紅吸手煮的咖啡,

因為我想要複製兩次45~50秒的感受。

愛咖啡成痴的我, 會連過程都一起愛上吧。 

粉液比, 大約17g的豆子, 用240c.c.的水沖煮(小飛馬刻度3.5~4)。

 

 

高溫和壓力把我今天挑的這兩款豆子風味,

整個萃取出來。我覺得風味非常棒。

我今天挑的是淺中烘焙的豆子,
肯亞AA用紅吸的手煮方式, 

 

我覺得整體的圓潤厚實尾韻處理得非常好,

而且這款豆子我平常在家裡手沖, 甜感和油脂比較沒有那麼豐厚,

因為小樽專業職人的沖煮方式很穩定, 

對紅吸沖煮方式超級迷戀的我,

我喜歡看著虹吸式咖啡壺藉由蒸氣壓力推動熱水移動的過程。 

 

不只是滿足視覺享受, 

光是啜飲第一口, 

我就覺得真的很讓人難忘,

風味有如同糖漬葡萄柚一般的果香, 

而且還可以沖煮出有如酒體般的底韻, 我真的很推薦第一次來小樽的朋友們, 這款風味的咖啡一定要點!

我身邊很多朋友, 
喜歡醇厚度稍明顯的咖啡風味,

那我真的會「很激動的推薦」這款 巴布亞新幾內亞 小農特選。

 

這款豆子酸甜平衡, 特別是用紅吸沖煮的方式,
可以把整體的醇厚度萃取的更加鮮明。
 

 

我身邊有幾個姊妹,

以前是只喝手搖的,

 

 

而且咖啡還要加珍珠那種。

 

 

最近被我推坑來品嘗咖啡,

我超建議先從中焙焙的咖啡豆開始 (通常還不知道自己喜歡的風味時, 建議從中烘焙開始接觸咖啡)

 

 

特別是這支巴布亞新幾內亞中烘焙的豆子,

中烘焙會表現這支豆子的平衡感, 

 

而且在酸度、

層次感和苦甘都可以感受到各自面向的豐富風貌。

再加上, 

我今天來小樽挑了這款豆子, 

用紅吸的沖煮方式, 更可以喝到巴布亞新幾內亞 小農特選這支豆子乾淨滑順的表現。
 

我們今天在小樽坐了快兩個小時, 

我發現其實好多路過的上班族，

都匆匆地來買杯慢萃冰滴咖啡, 就趕快回去上班, 

因為民權西路這附近的公司行號相當多。

人來人往購買冰滴咖啡的饕客真的超驚人。

 

我自己品嘗之後,

我發現小樽的冰滴咖啡也是相當強的品項之一。

這款慢萃冰滴咖啡低酸性、但濃郁香氣和口感的細膩,

非常的鮮明。

 真的相當不錯。

 

 

我以前也踩過雷, 

點了冰滴咖啡, 喝起來跟冰咖啡沒甚麼兩樣...

但是我今天品嘗的這款慢萃冰滴咖啡, 

我可以從風味中, 品嘗到慢滴工藝的極致風味了。

 

小樽手作珈琲 ，是日式珈琲系統,

我今天還沒點冰滴咖啡之前, 

我默默地就覺得這款冰滴一定不會讓我失望。

 

因為冰滴咖啡在日本的咖啡歷史上已有幾百年，

很多人都知道冰滴咖啡也稱作「京都咖啡」,或「日式慢滴」。

 

擁有日式珈琲系統的小樽手作珈琲 一定會有不錯的表現。

 

果然沒讓我失望。

打開瓶蓋,

我幾乎可以聞到細膩的咖啡香氣。

小樽手作珈琲給我的感覺是可以在這裡很慵懶翻完一本書的一家咖啡店。

而冰滴咖啡 至少需要2~8小時的冷凝滲透水壓的萃取過程,

就很符合小樽手作珈琲的品牌意念。

就是慢慢的感受時間光影的變幻, 期待一杯咖啡的美好。

所以我相信這些饕客的果決,

因為我發現他們完全不看菜單, 一進門就直接點冰滴咖啡。

 

⭡柴燒黑糖珍珠厚奶珈琲$160

我身邊喜歡手搖的朋友, 

我喝到這杯柴燒黑糖珍珠厚奶珈琲第一口之後, 馬上拍照上傳, 狂洗訊息版面......

因為太好喝啊!

 

我不是推薦大家來小樽喝「珍珠」,是來喝咖啡的啦!

但是小樽的珍珠也太Q,太好喝了吧!

我忍不住講一句,外面的手搖店, 也不是每家珍珠都很好吃的啊!

有些珍珠就像沒煮熟的芋頭.... 有些珍珠軟爛到我以為在吃寶寶粥...................

我手上這杯真的太好喝了!

珍珠很Q, 有嚼勁, 而且每一口都黑糖爆炸, 

喜歡厚奶的朋友, 絕對不能錯過, 因為綿而不膩的厚奶搭配上甜度適中的咖啡拿鐵, 

剛被老闆碎念完, 肯定要來喝一杯, 因為瞬間火氣會全消!

甜甜在心頭, 心情更好!

 

 

 

好吃到讓我六親不認的輕食還有這些:

1. 黑糖杏仁片優格 $160
2. 仲夏水果麥片優格$160
3. 雞肉鬆餅 

 

我覺得小樽的黑糖系列品項,

真的都很有誠意

 

 每一口黑糖的香氣, 在口中都直接爆炸開來,

而且完全不會死甜。

特別是黑糖杏仁片優格,

搭配香氣十足的杏仁片。

還有滑順入口的優格,

真的是絕配。  

吃第一口, 

我就覺得點一杯太少啦!

(兒子在一旁搶著要吃)

 

仲夏水果麥片優格的配料, 

也太多了吧!

 

 

我覺得夏天的早餐,

不愛燒餅油條, 也不愛飯糰三明治的朋友,

 

真的很可以來一杯仲夏水果麥片優格, 搭配冰鎮醇厚的冰滴咖啡。

這樣的早餐, 又消暑, 又完美!

 

 

 

另外再加點一份鬆餅當作早餐,

太享受了吧!
 

 

 

 

 

 

 

豐富的鬆餅配料, 搭配著歐姆炒蛋, 時鮮水果, 營養滿分的苜蓿芽, 還有雞肉片。

 

一整天的營養, 就從早餐開始吧!

 

 

我兒子剛剛說, 

媽咪, 好享受喔 ....

 

 

我明天還要來, 我每天都要來........................

(是真的!這是三歲小孩可以說出來的語言結構嗎? 雖然去每個地方他都這樣說)

 

但是我真的覺得, 

走過那麼多間咖啡廳, 

有充滿特色的, 

也有以餐點取勝的, 也有國際連鎖的品牌, 

「小樽」給我的感覺, 第一印象就是沖煮咖啡的手法非常專業,很值得喜歡咖啡的朋友們來嘗試。

位於民權西路捷運站旁的「小樽」, 今天是我第一次來, 

我已經馬上收藏到口袋名單了。

也分享給愛咖啡的您, 

或是對咖啡有非常高要求的您, 「小樽」 可以的。
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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