薇拉。 Vera

【岩漿火鍋】是什麼火鍋在家裡吃到想下跪? 怎麼會有中式又有日式禪風的口感?

 

在家開鍋，

基隆連續下了3個禮拜的雨了….

冷到差點忘記自己姓什麼…

這種天氣，

麻辣鍋最好。

滿桌的菜，

天氣這麼冷，

完全不想去菜市場，

直接宅配比較方便，

岩漿火鍋，真的是我吃過數一數二好吃的鍋底了!

 

直接宅配漢方麻辣鍋底，

再加上膠原鈣骨湯頭，

兩鍋鴛鴦湯頭剛剛好!

 

滿滿一桌的火鍋料，

光是攤開來在桌上就好壯觀!

在家吃鍋，

也可以像去餐廳一樣的澎湃!

 

 

 

岩漿火鍋最貼心的就是還有附上芝麻醬和豆乳…

這是道地麻辣鍋品不能缺少的口味!

 

 

麻辣湯頭

 

我很喜歡這個漢方麻辣湯頭大紅袍的花椒口感!

非常帶勁的辣度，

尾韻還能帶點麻感!

岩漿火鍋最貼心的就是連麻辣鍋底，

都可以隨意添加香辣椒，

大中小辣都能自己調整。

 

岩漿的麻辣鍋底，

打開盒裝(袋裝)就可以直接放到鍋中加熱….

 

 

這鍋漢方麻辣的鍋底，

在配料上也完全不馬虎，

煮的軟嫩透氣的鴨血，

還有入味三分，卻不會一夾就爛的豆腐，

光是吃到這兩種，

就馬上豎起大拇指了!

 

 

豚骨高湯

這鍋膠原鈣骨是用豬大骨熬煮而成的，

乳白色的湯頭，

入口非常的滑順  。  

岩漿火鍋讓我很滿意的一點就是，

會把所有適合的配料，

一包一包裝好，

標示適合加入的湯頭，

這樣超適合懶人烹煮法!

 

，

 

 

這個凍豆腐，

和膠原鈣骨湯頭是完美的結合，

凍豆腐會吸收湯汁的鮮甜，

每一塊豆腐隙縫中都能吃到甜美的滋味!

 

 雪花魚捲

 

 

雪花魚捲，

算是我最愛的火鍋料第一名了!

 

這個雪花魚捲處理的完全沒有魚刺，

直接下鍋烹煮...

尤其是煮麻辣鍋的湯頭，

麻辣的味道依附在魚捲上，

勁辣的口感，

非常的高調!

 

 

 

 鳳尾蝦

這鳳尾蝦竟然跟食指差不多長，

這等級真的是一點也不隨便…

在家宅配也可以吃到海鮮中的極品，

真的是開心!

 

川燙一下麻辣鍋的湯頭，

鮮蝦的甜味，馬上釋放出來，

肉質非常的紮實!

這口感非常的厚實…

其實這個就是海鮮控追求的品質囉!

 

 嚴選牛

 

這個牛肉片的色澤，

非常的繽紛又紅潤，

油花也分布的非常勻稱!

 

而且我最喜歡的就是這個口感完全不會太柴!

每一口都能均勻吃到油花和紮實的肉質!

 

下鍋快速涮肉片，

我用不到30秒的時間，

美味的肉品就已經熟了!

紅通通的嚴選牛肉下鍋，

馬上變成香味四溢的甜美肉質!

我真的一口接著一口停不下來啊!

 

 

 

 嚴選豬肉

 

以前在超市隨便買的豬肉片，

有時候都還是又薄又沒有肉味，

重點是一煮就爛，

散成一鍋….

 

岩漿火鍋的配料還有肉品，

我吃過一次就覺得，

是有品質的!

這個豬肉非常的緊緻…

 

涮過的肉品，

沾附上麻辣鍋底鮮辣又帶點麻的口感!

豬肉片每一口都能吃到微微的大紅袍香氣!

真的很搭!

 

這鍋真的吃完好滿足!

在家吃鍋也可以盡情的大快朵頤!

 

 

各式火鍋料

還有這些火鍋料必備的   ，

像是手工丸子   ，或是魚餃燕餃….

我覺得只要是鍋底到位……

怎樣搭配的火鍋料都是毫無違和感的!

 

我最愛的就是這個豆皮，

豆皮很會吸收湯汁，

等於是整口的豆皮就像是一個小麻辣鍋的濃縮版!

再加上豆皮本身的香味，

從豆皮的皺褶上，還能吃到吸附著滿滿麻辣鍋湯頭的湯汁!

 

 

必須鄭重介紹的就是這個老油條了!

麻辣鍋配上老油條，

想當年還在重慶出差的時候，

重慶的老火鍋，

就是老油條這一味讓我魂牽夢縈，

帶一點點脆度，

放軟之後，

卻又是充滿韌勁….

 

這一桌，

我都跟老公說，

暫時不要跟我交談，

我想要一個人好好的享受每一口麻辣的帶勁口感!

喜歡麻辣口感的朋友真的是不能錯過這個鍋底!

 

 

 

 

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