薇拉。 Vera

▌慶州館 • 生醃醬蟹 ▌薇拉小公主發現 • 台北街頭老首爾最懷念的家鄉味

韓流風超強 ...

雖然在台北街頭能找到, 

但真正口味道地,食材有老首爾影子的卻是屈指可數而已  。

隱藏在台北復興北路上的慶州館 , 

最推薦的就是生醃醬蟹這道料理囉 ! 

慶州館隱藏在復興北路的62號大樓內,

熙來人往的車潮,

地段不是很好停車,

可選擇搭乘捷運 - 南京復興站  。

走進 62 號大樓內可以看見紅通通的招牌,

寫著慶州館  。

因為還沒到晚餐時間, 

大約6 點多就到了店內, 這時候人還不算多, 

沒訂位的我們很順利的找到了位子 。

先來翻翻菜單吧  !

二人套餐 NT880 元 。

菜單上精選菜色有幾種 ,

像是韓劇中女主角常常哭著吃的韓式黑嚕嚕炸醬麵 (NT220) ,  

或是豪邁的部隊鍋 (小/ NT500)。

湯類部分就首推人嵾雞湯(半雞/NT400)囉  !

點好菜之後 , 

怎麼能少了韓國燒酒呢 !?

但難得看到有賣百歲酒 ....

薇拉決定點了百歲酒來搭配熱呼呼的人參雞湯, 

給自己進補一番 ...

百歲酒是用糯米和中藥材泡製而成的酒種, 

之所以稱之為百歲呢 ?! 

就是因為適當的藥品酒補身, 

可以幫助血液循環達到養身的功效唷!

等待已久的生醃醬蟹出場 , 

慶州館的醬蟹 게장  口味偏重 ,

薇拉推薦一定要試試看的原因是,

號稱飯小偷的韓國五大名菜 - 生醃醬蟹 ,

會讓饕客默默的吃完一碗又一碗的白飯 ,

道地的韓國吃法是把白飯放在蟹殼上,

充分的拌上醬汁和蟹膏蟹黃,

大口大口的滿足徜徉在海洋的感覺  。

可惜的是慶州館的醬蟹,

幫客人直接處理好蟹身,

所以不含蟹殼蓋, 

這是比較可惜的地方 。

生醃螃蟹在韓國叫做  간장게장   ,

辣味的叫做 양념게장,

還有一道超推的料理 : 生醃鮮蚵   , 

題外話 : 在韓國還有生菜包生醃鮮蚵 (굴보쌈) 的專門一條街 , 

就在首爾鍾路三街地鐵站 15 號出口。

該怎麼形容這道絕妙的料理呢 ? 

就像台灣料理 冰冰版 鮮蚵炒豉 , 

最下飯的黑豆豉 , 他的鹹味用豆瓣的辣味代替了 , 

沒有經過煮熟的鮮蚵, 

本身的鮮甜, 搭配味道適中的醃漬醬 ,

在扒一口飯 ,

鮮蚵的咕溜完全在嘴裡滑開 ,

不想扒飯怕搶走鮮蚵的清甜的話,

搭配上青翠的生菜 ,

就能不飛首爾, 也能嘗到老首爾的道地滋味  。
 

我們的半雞人參雞湯 삼계탕  (NT400) 上桌了 ,

在整個朝鮮半島人參雞是絕對佔有傳統料理排行榜的重點菜色之一,

因為算是溫補 ,

所以無論氣候如何, 甚至是炎炎夏日,

一樣可以食補,利用熱呼呼的湯將體內不好的寒氣和汗水逼出 。

人參雞是在童子雞的肚子中塞入滿滿的糯米,

再用紅棗 + 薑末 + 蒜頭 + 少許的松子燉湯 ,

所以雞湯才是人參雞的重頭戲,

品嘗雞肉只是次之唷!

滿桌的美味料理 , 

還是來一杯百歲酒吧 !

乾杯 !!!!

慶州館

地址： 104台北市中山區復興北路62號
電話：02 2776 9928

韓國常見醃漬料理對照表

醃漬料理照片取自以下: 

http://m.blog.naver.com/injury444/ 

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