【新店寵物餐廳】Eat Enjoy意享美式廚房，訂位訂不到，客人已經坐到室外區了。我心中的米其林，從沒想過日料和美式竟然可以毫無違和感的在一起… @ 薇拉。 Vera

【新店寵物餐廳】Eat Enjoy意享美式廚房，訂位訂不到，客人已經坐到室外區了。我心中的米其林，從沒想過日料和美式竟然可以毫無違和感的在一起…

隱藏在新店區公所捷運站徒步大約5分鐘的距離，熟門熟路的老饕才知道的寵物美式餐廳「Eat Enjoy意享美式廚房」。因為店內所有美式餐點都是主廚獨家研發，每一道菜都有十足的把握，可以顛覆大家對美式餐廳先入為主的想像。 這是我心中的美式米其林。

定位 : https://s.openrice.com/cHRSmG2Coq400~ulHzXKQ

用餐時段一定要先訂位，雖然Eat Enjoy意享有2層樓的空間，但是尖峰時段沒有訂位很可能要等翻桌才有辦法入席了。

店家也提供包場的空間，其中也有獨立包廂空間可使用，適合會議或聚餐，想要有獨立不被打擾的環境。

Eat Enjoy意享有一隻可愛的法鬥，餐廳裡的每一個角落都是小法鬥的影子。

呃,我怎麼覺得牠的眼神有點不屑我????

喜歡毛小孩的朋友們，如果在這個充滿童趣的空間裡面大口吃東西，瞬間一定會有種好強烈的滿足感。

餐廳內的擺設每一個角落都是法鬥的小巧思！可愛度直接爆表ㄡ....

超想每一隻都拿起來猛拍照.....

看到新菜單大傻眼，真的有辦法把日料和美式結合在一起嗎? 認真覺得這是種超衝突的體驗啊 ! 日式料理給人的感受一直都是一種恬靜精緻的料理。而美式料理有一種狂妄隨性，我就是要把漢堡塞進嘴裡的任性感，手抓薯條也只是剛好而已。

完全不猶豫，點了RISSTO燉飯系列的炙燒鮭魚甜蝦干貝松露牛肝菌痛風燉飯。

這樣的菜色，在一般中規中矩的美式餐廳都吃不到啊!

【燉飯系列 - 炙燒鮭魚甜蝦干貝松露牛肝菌痛風燉飯NT$599】

黑松露在歐洲皇室是御用的食材，被稱之為「世界珍味之王」，黑松露1公斤價值4000歐元，為什麼松露的價格居高不斐呢 ?

因為松露有3種特性，第一是松露獨特的氣味完全找不到第二種食材可以取代，第二是人工無法種植，第三是必須靠靈敏的狗兒或是有特殊嗅覺能力的雌豬才能挖掘到。

松露的香氣強烈而獨特，追溯到人類品嚐松露的歷史，約莫已有三千年左右。這三千年之間的味道與松露價值的傳遞，卻一直都沒有變過，到了羅馬時代，品嚐松露躍身變成一種尊貴的表徵。之後的法國、意大利與西班牙等皇室爭相御用松露為尊貴的食材之一。

松露燉飯就是利用濕潤的米粒附著松露香氣的特性，每一口飯都能充分吸收道松露的特殊氣味，讓盤內的每一個角落都沒有遺漏，連盤底都是濃濃的松露味道。

Eat Enjoy意享用料完全不小氣，四大片日式生食等級的鮭魚直接鋪在燉飯上，每一片鮭魚的厚度完全直逼1cm 以上，肉質取決於鮮度，口感就來自於鮭魚的厚度了。

重點在於，Eat Enjoy意享把炙燒的鮭魚塗抹上一層淡淡的美乃滋，炙燒的熱度加上薄薄的糖粒慢慢融化，美奶滋和融化開來的糖粒結合在一起，會有點微甜的口感，這口感巧妙的緩和了日式料理中原本該有的魚味，取而代之的反而是有種屬於美式風格-大辣辣的甜味。

兩隻帶有蝦卵的熟甜蝦，主廚堅持不對甜蝦二度烹調，因為90%自帶卵的甜蝦，每一隻都是經過蒸熟急凍，為了保持肉質鮮美，毫無腥味，二次烹調反而會失去帶有海洋風味的甜蝦。

除了甜蝦 還有干貝柱，干貝在海鮮裡面是數一數二的指標性高級食材，老饕熟悉的日料、浪漫法國餐、義料理都以干貝為主食，常見的干貝標示其實更細分為「日本標示」與「國際標示」兩種。「日本標示」以1公斤為基準，採用「每公斤幾顆」的亞洲規格來做分類，而「國際標示」則以每1磅為基準去分類干貝規格。 Eat Enjoy意享選用的干貝柱每一個都渾圓飽滿，一口咬下去雖然這不是一道刺生的料理，但是口感直逼刺生，老闆用料很嚴苛啊!

炙燒鮭魚甜蝦干貝松露牛肝菌痛風燉飯最威的是這顆生雞蛋。

在日式料理中T.K.G.非常的經典，T.K.G.就是「Tamago Kake Gohan卵かけごはん」 ，就是日料中最經典的生雞蛋拌飯。

很捨不得把蛋戳破，真的!因為生雞蛋躺在松露燉飯上的姿勢真的很優雅，我們現在就是貪圖生雞蛋滑嫩的汁液，要讓原本就沾滿濃郁松露香氣的燉飯，在包覆上一層順滑的生雞蛋，完蛋了，我怎現在才找到吃東西的意義!? 那過去我都吃了些甚麼 ???

【義大利麵系列- 蟹肉奶油辣茄汁義大利寬麵NT$299】

最經典的辣茄汁義大利寬麵以濃郁奶香醬汁為基底，毫不猶豫地舖上澎湃的蟹管肉，慢慢將將蟹管肉的精華熬煮至辣茄汁中，微辣的口感不會搶走海鮮的風味，混著義大利麵吃反而會讓整體感覺很豐富，軟硬適中又順口的義大利寬麵條。

和一般直麵條不同的是，以扁厚為主的寬麵條，有更多的麵條空間吸取醬汁，相較於比較清淡的白酒基底義大利麵，Eat Enjoy意享特製的微辣醬汁，讓舌間多了一種成熟的風味。

兩隻很狂妄的蟹腳很慵懶的躺在麵上，Eat Enjoy意享的創意，翻轉了義式經典的料理，把原本擺盤單調的義大利麵，變的很活潑，在視覺上很吸驚，在獨創的口味上只有Eat Enjoy意享有。

這種創意的料理，就像是跳舞的時候加上自創的舞步，和旋律搭配的完美無缺，但是這種婀娜多姿的姿態，只有你有。

【手作漢堡系列- J格泰泰最愛軟殼蟹堡NT$279】

一整隻螃蟹 ?

一開始我以為我看錯，但…就是一整隻螃蟹，無誤。

手作漢堡系列的J格泰泰最愛軟殼蟹堡完全制霸了美式漢堡中的漢堡群。光是包挾了一整隻螃蟹，這種霸氣就已經打趴了漢堡界了，誰家的漢堡這麼狂野 ?

Eat Enjoy意享用整隻軟殼蟹加上特調泰式酸辣醬去油膩提味，利用炸的酥香的軟殼蟹，完全沒有剝殼困擾的吃法，直接讓軟殼蟹肉和外層酥脆的炸粉包覆在一起。

千萬不要誤會軟殼蟹是一種螃蟹的品種了，螃蟹為了長的更大隻，成長過程中都會有脫殼的生長期。不斷的脫殼變軟在變硬，脫殼之前，螃蟹會先在殼底下形成一層軟嫩輕薄的新殼，讓海水的膨脹力撐開原本的舊殼，幫助脫殼， 舊殼掙脫之後很短的時間內，新殼就會慢慢變硬，所以軟殼蟹是非常難能可貴的食材 。Eat Enjoy意享嚴選的軟殼蟹，在利用軟殼蟹適合酥炸不適合蒸煮的特性，研發出這道J格泰泰最愛軟殼蟹堡。

通常以為搭配主菜的配料，店家都不會太重視，J格泰泰最愛軟殼蟹堡的脆漿薯條，本身就是一個明星餐點。

熱炸的恰到好處的黃金脆漿薯條，用低溫讓裹了粉漿的馬鈴薯的表面慢慢形成一面脆殼，很多失敗的炸薯條，上桌不到10分鐘， 因為薯條吸收了室溫中的水份，很快就軟掉，想從第一根吃到最後一根都是一樣的脆度，根本是天方夜譚。但是Eat Enjoy意享隨餐附上的脆漿薯條，完全不馬虎。吃到最後一根，一樣酥脆 ，薯條內裡卻保持蓬鬆綿柔的口感。

這種油炸烹調的手法其實跟很多炸地瓜等等的方式雷同。在厚實的粉漿麵糊中，有些人會加入適當的啤酒或是氣泡水，為的就是避免薯條在上桌之後，被空氣中的水份軟化掉，而是利用啤酒或是氣泡水本身的空氣，讓粉漿與薯條之間保持一些空間，製造出薯條硬脆的口感。

不要搶我的漢堡啊！！！！！！

【披薩系列- 醬燒豬五花披薩NT$249】

正統的義式披薩是強調餅皮「薄脆」的口感， 義大利人說， 在豐富的比薩餡料， 掩蓋了原本麵皮的飄香， 那麼就不是一個成功的比薩。

Eat Enjoy意享的比薩，連半焦香的比薩邊都讓人意猶未盡。 獨特的三杯豬五花口味，三杯的味道搭配上比薩上的起司香味，底下還有一層薄脆的餅皮，這是老闆堅持有溫度的香味。

【烤雞腿捲美式起司炒蛋 NT$329】

Eat Enjoy意享 特地選用去骨的雞肉捲，熟火直烤的雞肉捲，呈現褐金色的外皮，搭配豐富的生菜，和滿滿的炒蛋，光是這一盤的份量就已經太罪惡了。不是說好是沙拉就好嘛 ? 怎麼連沙拉都這麼邪惡!!!!

還有裹上薄層蛋液的圓切麵包，因為蛋黃中富含的胡蘿蔔素，還有蛋白中的蛋白質，善用烘培中的熱變性特性之後，讓整個烘烤出來的麵包呈現金黃的亮澤感。

不是說好是沙拉就好嘛 ? 怎麼連沙拉都這麼邪惡!!!!

我沒有辦法停止我抓食物的手啊！！！！！！

【 鮮蝦培根沙拉 】

簡單而豐富的沙拉，一直都是低負擔但卻有滿滿飽足感的輕食。

這盤鮮蝦培根沙拉很適合早餐或是下午茶搭配簡單的果汁，清爽的生菜放上一些鮮甜的蝦子 ，隨意撒上一點莫扎瑞拉起司，莫扎瑞拉起司的發明原本就是一場美麗的意外，有這麼一個說法是，12世紀的時候，原本在製作乳酪的時候，不小心凝乳掉進熱水桶子裡，才意外發明出莫扎瑞拉起司。

定位 : https://s.openrice.com/cHRSmG2Coq400~ulHzXKQ

這鮮蝦培根沙拉也是一道美麗的意外。鮮翠的生菜加上質地特別柔軟的莫扎瑞拉起司，把原本應該是生硬的口感，因為莫扎瑞拉起司的加入，微妙的讓舌尖多了一點起司的彈性。穿插其中的鮮蝦，讓單純的培根香氣，多了更豐富的海鮮甜味。

【開胃菜- 奶油蟹肉醬麵包(6片) NT$169】

千萬不要看這6片奶油蟹肉醬麵包不起眼 ，越簡單就越複雜。

很多人都有被硬麵包割到口腔的經驗吧，Eat Enjoy意享最簡單的烘焙就是把看似平淡無奇的麵包，用適當的爐溫烘烤完後，搭配香而不膩的奶油蟹肉醬。比酥皮濃湯稍微在濃稠一點的蟹肉醬，手撕一角麵包，丟到嘴裡，會同時有沾上蟹肉醬的濕潤感，和還保留脆度的麵包

很多人都有被硬麵包割到口腔的經驗吧，Eat Enjoy意享最簡單的烘焙就是把看似平淡無奇的麵包，用適當的爐溫烘烤完後，搭配香而不膩的奶油蟹肉醬。比酥皮濃湯稍微在濃稠一點的蟹肉醬，手撕一角麵包，丟到嘴裡，會同時有沾上蟹肉醬的濕潤感，和還保留脆度的麵包。

吃完宇宙無敵超級豪華的餐點之後，法鬥要幫我迎接更邪惡的甜點系列囉！！

【奶昔- OREO 巧克力奶昔 NT$179】

這杯非常的邪惡。

它，甜度就像在點手搖杯，三分糖一樣，有點甜又不會太甜。

但是巧克力的濃郁跟口感，就像吃65%生巧克力一樣的入口即化，有些奶昔太甜膩，喝一口就馬上陣亡，非常NG的甜度，這杯奶昔質地非常的濃稠，放了一陣子 之後，奶昔不會呈現奶與水份分離的狀況，這表示用料與比例的搭配非常的完美，過了半小時之後喝，還是一樣的順滑，這杯完全讓人好喝到沒朋友，因為不會想分給別人喝。

定位 : https://s.openrice.com/cHRSmG2Coq400~ulHzXKQ

【現榨果汁系列 - 奇異果汁】

現榨果汁的奇異果汁營養價格相當高，整份套餐下來最需要的就是輕盈的現榨果汁，每喝一口都有一種可以重新再吃一輪的感覺。加上奇異果含有高量的維生素C與膳食纖維，能夠幫助餐後的體內循環，認真覺得現榨奇異果汁是個很棒的Ending。

【LUNA甜點系列 - 巧克力千層蛋糕】

但是還沒有Ending。

Eat Enjoy意享 有獨立的甜點開發部門-LUNA，所有自家的甜點都是來自於獨立部門自行研發製作。除了今天加點的巧克力千層之外，Eat Enjoy意享也有客製化的甜點的預定服務，

我們很無聊的數了一下，這塊巧克力千層蛋糕總共34層。很強的綿密感，但是又能做到絲絲入口層層分明，因為甜點開發部門-LUNA製作出來的千層蛋糕，是將一層皮一層奶油，慢慢的橫舖上去，滿滿的巧克力在每一層都能吃到濃郁的香氣。

份量相當紮實的餐點，我們連打包都有法鬥在幫忙監控著，也貼心的提供提供ubereats外送服務 (新店) 。Eat Enjoy意享還有提供各種不同類型餐點，如: 義大利麵/燉飯/炒飯/漢堡/披薩/早午餐/甜點等等。非常適合家庭聚餐，或是點購多人套餐，因為菜單的設計符合各種不同年齡層需求，餐點類型也非常廣泛，幾乎可以滿足大多數人的口味。